moje první houm mejd pivo

American Pale Ale

poplácání po ramenou od rodiny a kamarádů

 

vskutku radostný výsledek mé několikaměsíční studijní cesty za prvním doma uvařeným pivem:-)....

plánovaná EPM byla 12.5Plato, ale účinnost konverze sladu na extrakt byla větší než předpokládaná (podíl varna/laboratoř = 90%) + se podepsal i vliv dalších dopředu neznámých atributů (odpar, nasákavost mláta,...) v mém do té doby nezkalibrovaném XLS modelu...příště se trefím lépe:-)

inspirace Grádyšovým Méďou Béďou a apou uživatele Jimram z varimpivo.cz (jakožto též originálem z knihy "80 winning recipes...")

 

Sypání

Pale Ale 85%

Melanoidní 7%

Munch I 5%

Pšenice 3%

Celkem 5.2kg

 

 

Rmutovací schéma

55 °C, vystírka

62 °C, prodleva 30 minut

72 °C, prodleva 25 minut, jodová zkouška

78 °C, odrmutování

 

Chmelovar

Var [min] Chmel Alfa Množství [g]
60 Premiant 6.6% 35
10 Cascade 6.1% 17
Centennial 8.5% 17
whirpool 80stC 20 min Cascade 6.1% 15
Centennial 8.5% 15

15 minut před koncem chmelovaru 1g rehydrovaného irského mechu

 

Kvašení

1 balíček Safale US-05 rehydrovaný v teplé vodě

7 dní 21 stC (teplota vzduchu),

1 denní "cold crash v uvozovkách" při 8 stC,

stáhnutí z kvasnic, rozmíchání dextrózy (6g/l), stočení do flašek,

7 dní při 21 stC,

přesun do "ležáckého" sklepa 10stC

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 15 °Plato
Konečná hustota 2.75 °Plato
Hořkost 33 IBU
Barva 15 EBC
Alkohol 6.5 %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování 90.5 %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 26 l
Objem mladiny 20.5 l
Objem piva 19 l

 

 


Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nové komentáře

  • MilanHodek napsal/a Více
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek napsal/a Více
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020