Pivo získalo stříbro v soutěži domácích vařičů piva „Litomyšlský korbel“ v kategorii Divoká karta.

K tomuto pivu jsem už toho napsal tolik, že se mi nechce opětovně tvořit nějakou zkrácenou verzi.

Kdo má zájem, může si povídání přečíst na mých stránkách.

Sypání

8.00 kg     Pale Malt (Weyermann) (6.5 EBC)
0.50 kg     Carafa Special II (Weyermann) (1150.0 EBC)
0.50 kg     Chocolate Rye (Weyermann) (482.6 EBC)
0.50 kg     Oats, Flaked (2.0 EBC)
0.50 kg     Roasted Barley (Weyermann) (1150.0 EBC)
0.30 kg     Caraaroma (Weyermann) (350.7 EBC)
0.30 kg     Caramunich II (Weyermann) (120.0 EBC)

Rmutovací schéma

Name               Description                     Temp.    Time     
Protein Rest       Add 26.50 l of water at 57.2 C  52.0 C   30 min
Saccharification   Heat to 65.6 C over 15 min      65.6 C   75 min
Mash Out           Heat to 75.6 C over 10 min      75.6 C   10 min

Chmelovar

40.00 g       Chinook [12.00 %] - Boil 60.0 min
30.00 g       CTZ [14.50 %] - Boil 20.0 min
2.00 g        Irish Moss (Boil 15.0 mins)
30.00 g       CTZ [14.50 %] - Boil 5.0 min
25.00 g       CTZ [14.50 %] - Steep/Whirlpool

Kvašení

5 dní při teplotě 21°C. Dva dny pomalu snižována teplota na 18°C. Sedmý den přidány whiskey třísky a pražené čokoládové boby a ponechány ve spilce dva týdny při teplotě 18°C (tj. celkem tři týdny ve spilce).

Další pokyny

Informace o várce