Hodně pražený Imperial Stout s praženými kakaovými boby a whiskey třískami.

Imperial Stout (20C)

Pivo získalo stříbro v soutěži domácích vařičů piva „Litomyšlský korbel“ v kategorii Divoká karta.

 

K tomuto pivu jsem už toho napsal tolik, že se mi nechce opětovně tvořit nějakou zkrácenou verzi.

Kdo má zájem, může si povídání přečíst na mých stránkách.

 

Sypání

8.00 kg     Pale Malt (Weyermann) (6.5 EBC)
0.50 kg     Carafa Special II (Weyermann) (1150.0 EBC)
0.50 kg     Chocolate Rye (Weyermann) (482.6 EBC)
0.50 kg     Oats, Flaked (2.0 EBC)
0.50 kg     Roasted Barley (Weyermann) (1150.0 EBC)
0.30 kg     Caraaroma (Weyermann) (350.7 EBC)
0.30 kg     Caramunich II (Weyermann) (120.0 EBC)

 

Rmutovací schéma

Name               Description                     Temp.    Time     
Protein Rest       Add 26.50 l of water at 57.2 C  52.0 C   30 min
Saccharification   Heat to 65.6 C over 15 min      65.6 C   75 min
Mash Out           Heat to 75.6 C over 10 min      75.6 C   10 min

 

Chmelovar

40.00 g       Chinook [12.00 %] - Boil 60.0 min
30.00 g       CTZ [14.50 %] - Boil 20.0 min
2.00 g        Irish Moss (Boil 15.0 mins)
30.00 g       CTZ [14.50 %] - Boil 5.0 min
25.00 g       CTZ [14.50 %] - Steep/Whirlpool

 

Kvašení

5 dní při teplotě 21°C. Dva dny pomalu snižována teplota na 18°C. Sedmý den přidány whiskey třísky a pražené čokoládové boby a ponechány ve spilce dva týdny při teplotě 18°C (tj. celkem tři týdny ve spilce).

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 23.5 °Plato
Konečná hustota 5.8 °Plato
Hořkost 65.2 IBU
Barva 132.7 EBC
Alkohol 10.2 %
Doba chmelovaru 120 min.
Efektivita rmutování 80 %
Celková efektivita 77 %
Objem chmelovaru 33 l
Objem mladiny 25 l
Objem piva 19 l

 

 


Nemáte oprávnění vkládat komentáře.

Komentáře vytvořeny pomocí CComment

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022