IPA s použitím Novozélandských chmeľov

IPA

 

Veľmi vydarená IPA, kde sme použili novozélandské chmele. Obzvlášť aromatický bol chmeľ Wai-iti, Kohatu bolo sklamanie, ale možno som mal len nejakú starú zvetranú vzorku. Stupňovitosť vyšla o niečo nižšia ako mala podľa receptu, ale vo výsledku to až tak nevadí.

 

Sypání

3 kg Slad plzenský

2 kg Slad viedenský

0.6 kg Slad CARARED® Weyermann®

 

Rmutovací schéma

Vystierka do 15L vody

68 C - 60 minút

76 C - 15 minút

Scezovanie s 16L vody

 

Chmelovar

15 g Southern Cross 14 AA, Boil 60 min

15 g Southern Cross 14 AA, Boil 10 min

15 g Wai-iti 4.1 AA, Boil 10 min

15 g Kohatu 6.6 AA, Boil 10 min

25 g Wai-iti 4.1 AA, Whirpool at 99C15 min

25 g Kohatu 6.6 AA, Whirpool at 99C15 min

66 g Wai-iti 4.1 AA, Dry hop

 

Kvašení

Zakvasené kvasnicami Fermentis Safale US-05

Fermentacia pri 19 C

po 9 dnoch pridane suche chmelenie

po 16 dnoch stocene do flasiek s dextrozou

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 12.9 °Plato
Konečná hustota 2.1 °Plato
Hořkost 54 IBU
Barva 14.5 EBC
Alkohol 5.71 %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování 65 %
Celková efektivita 54 %
Objem chmelovaru 24.5 l
Objem mladiny 20 l
Objem piva 17 l

 

 


Nemáte oprávnění vkládat komentáře.

Komentáře vytvořeny pomocí CComment

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nová místa

Nové komentáře

  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • napsal/a Více
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021