Letos v květnu jsme měli naplánovaný rodinný (s dcerou a jejím manželem) pivní výlet do Bruselu. Covid nám ale překazil plány, tak jsem aspoň uvařil několik belgických piv. Toto jsem dal do AKP 2020
Sypání
| Plzeňský slad (Kounice) | 1,80 kg | 31,86 % |
| Abbey Malt | 1,70 kg | 30,09 % |
| Pale Ale Golden Promise | 1,50 kg | 26,55 % |
| Munich II | 0,50 kg | 8,85 % |
| Kyselý | 0,15 kg | 2,65 % |
Rmutovací schéma
| Vystírka | 39°C | 20 min |
| Proteinová pauza | 53°C | 10 min |
| Nižší cukrotvorná | 63°C | 40 min |
| Vyšší cukrotvorná | 73°C | 35 min |
| Odrmutování | 77°C | 10 min |
Chmelovar
| Hallertau Magnum | 15 g | 60 min | 12,1 % |
| Žatecký poloraný červeňák | 15 g | 10 min | 3,5 % |
Kvašení
| Sušené kvasnice Belgian Ale M41, (1 sáček), oživené dle pokynů výrobce. 5 dnů při teplotě 19°C, poté zvýšena teplota na 21°C a po 3 dnech Cold Crush |
| Stočeno do kegu + nucené sycení; |
Informace o várce
| BJCP | 26B | Belgian Dubbel |
| Počáteční hustota | 1,059 | Sg |
| Konečná hustota | 1,012 | Sg |
| Hořkost | 23,5 | IBU |
| Barva | 35 | ECB |
| Alkohol | 6,2 | % |
Nemáte oprávnění vkládat komentáře.