Křišťálově čisté zlatavé pivo, kde voňavý chmel je krásně podpořen jemným sladovým tělem.
18B - American Pale Ale
Voňavá APA v silnějším zimním provedení, která je chmelená pouze do whirlpoolu (bez studeného chmelení).
Slad Golden Promise krásně podbarvuje aroma amerických chmelů.
Více informací na mém blogu.
Sypání
5.17 kg Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons) 86.6 % 0.50 kg Wheat, Malt (Simpsons) (4.0 EBC) 8.4 % 0.30 kg Aromatic Malt (Simpsons) (60.0 EBC) 5.0 %
Rmutovací schéma
Zcukření 21 litrů vody 66.7°C 60 min Odrmutování 75.6°C 10 min
Chmelovar
20g Simcoe [12.60 %] 60 min 5g Irský mech 15 min
Whirlpool 20 min při teplotě 75°C Amarillo α 8.5% 50 g Cascade α 6.2% 50 g
Simcoe α 12.6% 80 g
Kvašení
Starter z WLP001 s koeficientem 0.75
10 dnů při teplotě 20°C
Cold Crash, želatina, nucené sycení v kegu
Další pokyny
Minerální profil vody: Ca 113 | Mg 20 | Na 25 | SO4 300 | cl 55
Informace o várce
| Počáteční hustota | 13.8 | °Plato |
| Konečná hustota | 2.9 | °Plato |
| Hořkost | 41 | IBU |
| Barva | 11 | EBC |
| Alkohol | 5.7 | % |
| Doba chmelovaru | 60 | min. |
| Efektivita rmutování | 87 | % |
| Celková efektivita | 72 | % |
| Objem chmelovaru | 33 | l |
| Objem mladiny | 23 | l |
| Objem piva | 19 | l |
Nemáte oprávnění vkládat komentáře.