Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
  • Strana:
  • 1

Téma: Vliv stáří chmele na účinnost při studeném chmelen

Vliv stáří chmele na účinnost při studeném chmelen 20. zář 2017 20:33 #1

Zdravím všechny a předem se omlouvám za možná záludný dotaz. Řešili jste někdy vliv stáří chmele na účinnost při studeném chmelení? Pokles koncentrace α-kyselin v závislosti na čase jsem schopný spočítat (díky Pivařce od Petra Novotného, chvála buď tomu dílu :)), ale co jsem zatím pochopil, tak při studeném chmelení se uplatňují spíš chmelové esenciální oleje. Platí u nich +- stejný úbytek koncentrace v čase jako u α-kyselin nebo se to neřeší a musí se to prostě zkusit?

Konkrétně teď řeším chmel Columbus z roku 2015, kterého je nutné na hořkost teoreticky dávkovat víc než 2 × tolik oproti čerstvému (úbytek α 0,484×), což už je záhodno nějak zohlednit. :)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

Nová místa

Nové inzeráty

Nová hodnocení

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 1 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 3 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 4 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 4 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 4 months ago

Nové komentáře

  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj napsal/a Více
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš napsal/a Více
    Zuzix napsal/a:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix napsal/a Více
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018