Vliv stáří chmele na účinnost při studeném chmelen

  • Starwalker
  • Avatar uživatele Starwalker Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
20. zář 2017 20:33 #1 od Starwalker
Zdravím všechny a předem se omlouvám za možná záludný dotaz. Řešili jste někdy vliv stáří chmele na účinnost při studeném chmelení? Pokles koncentrace α-kyselin v závislosti na čase jsem schopný spočítat (díky Pivařce od Petra Novotného, chvála buď tomu dílu :)), ale co jsem zatím pochopil, tak při studeném chmelení se uplatňují spíš chmelové esenciální oleje. Platí u nich +- stejný úbytek koncentrace v čase jako u α-kyselin nebo se to neřeší a musí se to prostě zkusit?

Konkrétně teď řeším chmel Columbus z roku 2015, kterého je nutné na hořkost teoreticky dávkovat víc než 2 × tolik oproti čerstvému (úbytek α 0,484×), což už je záhodno nějak zohlednit. :)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

26 led 2019
Liberecký IPA festiválek No.6
09 bře 2019 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek

Nová místa

  • Černoušek

    Vrážská , 252 28 Černošice, , Česko
    dne 12.12.2018
  • TeToVar

    Dvořákova , 747 31 Velké Hoštice, , Česko
    dne 07.12.2018
  • Mikropivovar Sudátor

    U Stadionu , 537 03 Chrudim, , Česko
    dne 07.12.2018
  • ČALFAVAR

    Rašov 98, 013 51 Maršová - Rašov, , Slovensko
    dne 05.12.2018
  • U Přívozu

    Nučnice 35, 41184 Křešice, , Česko
    dne 04.12.2018

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 5 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 8 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 11 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 11 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 11 months ago

Nové komentáře

  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018