Prosím o radu s nastavením tlaku výčepního plynu. Máme nově DrinkGas Extra 50% N2 / 50%CO2, výčep Lindr Pygmy20/K, decentně nachlazený a dva dny v klidu ležící 15 litrový soudek 12 Radegastu. Normálně tlakujeme plné spokojenosti vestavěným kompresorem (mělo by to dávat tlak 2,8-3,2 bar), ale s očekáváním, že soudek za večer nevypijeme jsme objednali potravinářský plyn.
Na začátku jsme nastavili tlak plynu na 1,5 bar, ale i při maximálně dotaženém kompenzátoru jsme dostávali třetinu až polovinu pěny a v přívodní hadici bylo vidět, že pivo vypěňuje už mezi sudem a výčepem. Na chvíli jsme zkusili zvednout tlak plynu na 2,3 bar, ale bylo to stále stejné, takže jsme tlak stáhli na minimum tak, aby i při otevřeném kompenzátoru pivo jen volně vytékalo. Pivo ale i při vytočení více než poloviny soudku stále pěnilo stejně.
Přemýšlím, v čem by mohla být chyba, jestli jsme neměli podržet tlak 2,3 bar déle, jestli není obecně problém v poměru složení plynu 50/50 (N2/CO2), nebo jestli jsme měli jen smůlu na přetlakovaný soudek už z pivovaru. Budu vděčný za doporučení pro naražení dalšího sudu.
