Ahoj, mám takový dotaz. Po dlouhé době jsem zase zkusil uvařit pivo. Menší množství (chtěl jsem 10l dvanáctky a nakonec mám cca 6-7l čtrnáctky, měřeno před zakvašením)
Bohužel nikde nedokáži dát ideální teplotu pro kvasnice Saflager S189 (někde se píše 10 st. někde 11) Takže jsem to šoupl do klasické lednice kde měřím teplotu cca 7-8 st. Druhý den to pěkně vyběhlo, třetí den jsem sebral kal a ted jen čekám. Asi by to neměl být až takový problém u ležáku ne? Maximálně by to mohlo trvat déle.
Další věc je, že kvasná nádoba asi někde netěsní úplně a bublák nebublá. Je nějaká rada jak zjistit prokvašení?
pokud budu pořád odebírat do odměrného válce tak mi moc piva nezbyde
Kvašení ležáku při cca 7 stupních
