file Pivo ze zbytků

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Expert
  • Expert
Více
19. zář 2016 21:48 #1 od doktor.zaba
Pivo ze zbytků vytvořil uživatel doktor.zaba
Ahoj, rád bych se zbavil surovin které mi zbyly z předchozích várek, prošel jsem nějaké recepty, suroviny obměnil podle toho co mám, ale zajímal by mě názor zkušenějších. Myslíte, že to může být pitelné, případně nějaká rada na úpravu receptu?
Předem díky za odpovědi.

Celkové množství piva 20 l
14l vystírka, 16l na dolití

Mnichov 1850g
Vídeň 1650g
Plzeň 300g
Carapils 200g
Barevný 30g

Chmel
90 min Sládek 50g 5,7% alfa
10 min Žatecký červeňák 14g 3.9% alfa
5 min Challinger 6.5g 7% alfa

Kvasnice svrchní

Infůzní rmutování
Vystírka 40°
50° 30 min
66° 70 min
Odrmutování 76°

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
20. zář 2016 00:47 #2 od Bumbik
Odpověděl Bumbik pro téma Pivo ze zbytků
V podstatě proč ne. Bude to svrchně kvašené pivo s EBC okolo 19 (polotmavé). Barvící slad je podílem sice 0,7%, ale přesto bych ho dal až do odrmutovací teploty, abys tam po něm neměl moc praženého aroma. U chmelení bych přidal více chmele na konec. Ale nevím, jestli zas na úkor Sládka. Nevím, jestli máš radši hořčí piva. Ten ŽČP se ti tam asi moc neprojeví, páč Challenger by tomu měl dodat lehoučce (dle množsví) ovocné, bylinné a cedrové aroma. Však uvidíš. Já takovéhle várky mám rád, protože výsledek je pokaždé tak trochu překvapením. :-) Jak by řekl klasik: "A o tom to je".
Poděkovali: doktor.zaba

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Expert
  • Expert
Více
20. zář 2016 05:20 #3 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Pivo ze zbytků
Nějaký chmel navíc mám, tak na konec ještě trochu přidám protože hořké mám rád a ten barvicí dám tedy až při odrmutování. Díky moc za rady.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2016 11:59 #4 od chaap
Odpověděl chaap pro téma Pivo ze zbytků
Moc nerozumím té dlouhé prodlevě na 50 st.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
04. říj 2016 23:54 #5 od Bumbik
Odpověděl Bumbik pro téma Pivo ze zbytků
Dej pak vědět, jak to dopadlo. ;)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Expert
  • Expert
Více
05. říj 2016 10:41 #6 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Pivo ze zbytků
Vzhledem k tomu, že slady mám už dlouho našrotované a sáčky s chmelem otevřené, rozhodl jsem se od toho upustit. Mám strach, že by z toho nic moc nebylo.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022