Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
  • Strana:
  • 1

Téma: Pivo ze zbytků

Pivo ze zbytků 19. zář 2016 21:48 #1

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Příspěvky: 103
  • Obdržená poděkování 13
Ahoj, rád bych se zbavil surovin které mi zbyly z předchozích várek, prošel jsem nějaké recepty, suroviny obměnil podle toho co mám, ale zajímal by mě názor zkušenějších. Myslíte, že to může být pitelné, případně nějaká rada na úpravu receptu?
Předem díky za odpovědi.

Celkové množství piva 20 l
14l vystírka, 16l na dolití

Mnichov 1850g
Vídeň 1650g
Plzeň 300g
Carapils 200g
Barevný 30g

Chmel
90 min Sládek 50g 5,7% alfa
10 min Žatecký červeňák 14g 3.9% alfa
5 min Challinger 6.5g 7% alfa

Kvasnice svrchní

Infůzní rmutování
Vystírka 40°
50° 30 min
66° 70 min
Odrmutování 76°

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Pivo ze zbytků 20. zář 2016 00:47 #2

  • Bumbik
  • Avatar uživatele Bumbik
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 2
V podstatě proč ne. Bude to svrchně kvašené pivo s EBC okolo 19 (polotmavé). Barvící slad je podílem sice 0,7%, ale přesto bych ho dal až do odrmutovací teploty, abys tam po něm neměl moc praženého aroma. U chmelení bych přidal více chmele na konec. Ale nevím, jestli zas na úkor Sládka. Nevím, jestli máš radši hořčí piva. Ten ŽČP se ti tam asi moc neprojeví, páč Challenger by tomu měl dodat lehoučce (dle množsví) ovocné, bylinné a cedrové aroma. Však uvidíš. Já takovéhle várky mám rád, protože výsledek je pokaždé tak trochu překvapením. :-) Jak by řekl klasik: "A o tom to je".
Poděkovali: doktor.zaba

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Pivo ze zbytků 20. zář 2016 05:20 #3

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Příspěvky: 103
  • Obdržená poděkování 13
Nějaký chmel navíc mám, tak na konec ještě trochu přidám protože hořké mám rád a ten barvicí dám tedy až při odrmutování. Díky moc za rady.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Pivo ze zbytků 01. říj 2016 11:59 #4

  • chaap
  • Avatar uživatele chaap
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 4
  • Obdržená poděkování 0
Moc nerozumím té dlouhé prodlevě na 50 st.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Pivo ze zbytků 04. říj 2016 23:54 #5

  • Bumbik
  • Avatar uživatele Bumbik
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 2
Dej pak vědět, jak to dopadlo. ;)

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Pivo ze zbytků 05. říj 2016 10:41 #6

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Příspěvky: 103
  • Obdržená poděkování 13
Vzhledem k tomu, že slady mám už dlouho našrotované a sáčky s chmelem otevřené, rozhodl jsem se od toho upustit. Mám strach, že by z toho nic moc nebylo.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

24 úno 2018
Biela vrana 2018
10 bře 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 bře 2018
Prague Homebrewing Competition
14 dub 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

Nová místa

Nové inzeráty

Žádné inzeráty

Nová hodnocení

Nové komentáře

  • fritol50 napsal/a Více
    (y)
    21.11.2017
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    kvasnicová banka je super, ale nedávej ji,... 21.11.2017
  • Petrol napsal/a Více
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak napsal/a Více
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017
  • Beerlover napsal/a Více
    Grešlák, Gambrinus 10 10.11.2017