IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace

  • Pauli
  • Avatar uživatele Pauli Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
02. pro 2017 16:38 - 02. pro 2017 16:39 #1 od Pauli
Čau co říkáte na tento recept:
Celkem 10kg sladu:
Pale Ale 80%
Pšeničný 10%
Carapils 10%



25g+25g na dry hop. Na začátek něco na hořkost, je v pohodě ŽPČ?

Mladiny uvažuju zhruba 35 litrů
Kvasnice safale US-05. Jeden nebo dva balíčky?
Přílohy:
Poslední změna: 02. pro 2017 16:39 uživatelem Pauli.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
03. pro 2017 21:07 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace
Slady asi OK (kombinací sladů je nekonečně mnoho a tady na této nic špatného neshledávám :) ), zbytku moc nerozumím.

1) Chmelit na hořkost žatečákem jakožto chmelem obsahujícím málo alfa kyselin mi přijde zvláštní. Už jen proto, že evidentně máš jiné vysokoobsažné chmely.

2) Tak, jak jsi to zadal do formuláře, máš chmelovar dlouhý 25 minut (začínáš sice na šedesáti minutách, ale teplotu máš jen 50°C)

3) Whirlpool začínáš hned na 85°C, což moc realitě neodpovídá - měl bys začínat na 100°C (nebo ve tvém případě z nějakého důvodu na 99°C)

4) Na konci whirlpoolu nasypeš chmel při teplotě 25°C - to už je IMHO příliš nízká teplota na to, aby mělo chmelení smysl. A navíc chmel sypeš v čase 0, takže předpokládám, že hned mladinu stočíš do kvasné nádoby...
Nebo to má být to studené chmelení? To do tohoto kalkulátoru nezadávej, neovlivňuje IBU (nebo zanedbatelně). Pokud to tedy je studené chmelení, tak mi 25g+25g přijde hodně málo... Já byl dal alespoň dvojnásobek. Ale to už je na tobě a na tvých chuťových preferencích.

Dycky PIVO !
Poděkovali: Pauli

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Pauli
  • Avatar uživatele Pauli Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
03. pro 2017 21:33 #3 od Pauli
Odpověděl Pauli pro téma IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace
Díky za připomínky, už jsem nedoufal, že někdo napíše :D
1) Mám tam ŽPČ, protože mi doma ještě nějaký zbyl z minula, tak jen jestli to je v pohodě dát tam víc ŽPČ, abych třeba nemusel kupovat něco jiného. Takže mám dvě možnosti - nasypu tam víc ŽPČ nebo koupím kazbeka. Na první chmelení nechci dávat ty voňavý chmely aby mi z nich zbylo nějaké aroma. Využiju je raději pozděj.

2) Díky, tohle mi nesedělo v tom grafu, nevšiml jsem si že jsem zadal špatně teplotu teď už to jsem to opravil.

3) Jo nebylo mi moc jasný jak funguje ta kalkulačka, už jsem si to opravil ty časy a vyskočilo mi ibu asi o 100% :D Takže díky.

4) Jo, je to studené chmelení. Dám tam co mi zbyde po chmelovaru. Cíluju na nějakých 50-60 IBU (nechci přes, ať to může pít i přítelkyně...)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nová místa

Nové komentáře

  • Zdeněk napsal/a Více
  • marcusoptus napsal/a Více
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019