Český ležák

  • Kamunborec
  • Avatar uživatele Kamunborec Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
29. dub 2018 15:24 - 29. dub 2018 15:32 #1 od Kamunborec
Český ležák vytvořil uživatel Kamunborec
Zdravím, prosím o konzultaci a ujištění zda můžu takhle uvařit své první pivko ze surovin a konečně se přidat k vám už i po praktické stránce, na 10 litrů 12° ležáku
1 rmutový postup
Suroviny:
Slad: český(plzeňský) – 1.3kg
mnichovský – 1kg
karamelový – 0,2kg
Voda: na vystírku -8.5 litrů
na vyslazení -4.5 litrů
chmel: 1.premiant 8.5 – 10 g 90min
2.Žatecký poloranný červeňák – 15g 45min
3.Žatecký poloranný červeňák – 15g 10min
Kvasnice: sušené Saflager W 34/70, zítra bych chtěl vařit
všem díky kamun
Poslední změna: 29. dub 2018 15:32 uživatelem Kamunborec.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
08. kvě 2018 10:57 #2 od Pauli
Odpověděl Pauli pro téma Český ležák
Já tam nic špatného nevidím. Hodil jsem to do kalkulačky a vyšlo mi 11,7 plato s efektivitou varny 75%. Záleží na tobě pokud chceš radši slabší a nebo silnější (přidat trochu sladu) a potom třeba trochu naředit přesně na 12ku. Podle klalkulačky IBU to budeš mít trochu víc hořké (44 IBU), ale myslím že to bude taky v pohodě. Je to ještě v mezích stylu dle BCJP :) Tohle sis ale asi počítal.
Z mojí zkušenosti hlavně nepřipálit rmut, vyslazovat spíš podle stupňovitosti výstřelků (nejít pod např. 3 plato) a pohlídat si zákvasnou a kvasnou teplotu. Kvašení bude u ležáčku důležité. Kvasnice poctivě rehydratovat. Tak s chutí do toho a dej bůh štěstí! ;)
Poděkovali: Kamunborec

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Kamunborec
  • Avatar uživatele Kamunborec Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
09. kvě 2018 13:19 #3 od Kamunborec
Odpověděl Kamunborec pro téma Český ležák
Díky moc.. Sic pivko je už stočné do lahví a sekundarne dva dny leží při cca 11°C ještě nechám tak 5 dní a budu snižovat na dva stupně a dej bůh štěstí snad bude dobré ;)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. kvě 2018 11:06 #4 od Drone
Odpověděl Drone pro téma Český ležák
Ahoj, podle sladů to vypadá jako MeGaL viz Pivařka nebo pojednání od Grádyše. Ten to označil jako pivo pro milovníky karamelu nebo tak nějak. Já jsem taky začátečník a ve svých receptech podíl "plničů" jako je karamel, mnichov, pšenice atd postupně tlačím dolů na 5 max. 10 procent. Ale já jedu svrchně, tobě to určitě prokvasilo hlouběji, mě se občas povedlo až lepidlo. Písni až okoštuješ:)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Kamunborec
  • Avatar uživatele Kamunborec Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
14. kvě 2018 23:18 #5 od Kamunborec
Odpověděl Kamunborec pro téma Český ležák
Ahoj jj někde jsem takový podobný recept vyčetl akorát jsem ho upravil protože moji zacatecnickou varnu dnes jsem dělal druhou várku něco podobného jako minule ale už jsem ubral těch tmavých sladu tak uvidíme, sám jsem Na to zvědavý... Určitě dám vědět cca za 4 týdny ochutnam první várku..ještě jsem chtěl použít kvasnice z první várky ale nějak jsem si netroufl podle výpočtu těch živých bylo asi málo...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nová místa

Nové komentáře

  • Zdeněk napsal/a Více
  • marcusoptus napsal/a Více
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019