sjusko napsal: A další věc která mi nesedí je výsledné IBU. Když to zadám sem do kalukulačky nebo do grainfatheru, vyleze mi z toho vyšší IBU než uvádí autor (Alfa kyseliny jsem schálně nastavil stejné jako autor).
Pokud správně nadefinuješ „teplotní průběh chmelovaru“, troufám si tvrdit, že
odhad IBU na těchto stránkách bude patřit k nejpřesnějším dostupným metodám.
Zkontrolovat ti to ale momentálně nedokážu, protože máš zadaná úplně jiná množství chmele i hodnoty alfa než jsou v původním receptu.
sjusko napsal: A poslední co mi není příliš jasné je výrazně rozdílné množství alfa kyselin uváděných v databázi s tím co má uvedeno pivoteka tábor, kde nakupuji suroviny. Dle čeho se řídit?
Hodnoty alfa v databázi budou jen orientační a navíc se liší ročník od ročníku.
Altbier - klon Schumacher - chmelení
