Starter kvasnic

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 09:49 - 12. čen 2018 09:50 #1 od Petr Kittler
Starter kvasnic vytvořil uživatel Petr Kittler
Čas postoupil a chci se vrhnout na starter kvasnic.
Zakvašuji 120l várky a používám na ně sušené kvasnice.
Jde mi o to, v jaké nádobě udělat tak velký startér, aby to k něčemu bylo. Odhaduju, že desetilitrová nádoba bude na takové množství malá?

Jak moc záleží na objemu starteru a jeho hustotě. Je mi jasné, že by starter měl mít stupnovitost okolo 8-10, ale co když kvasnice nechám točit na 12°?
Poslední změna: 12. čen 2018 09:50 uživatelem Petr Kittler.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
12. čen 2018 09:51 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
No tak objem neodhaduj, ale spočítej si ho :)

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/yeast-starter

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
12. čen 2018 10:15 #3 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Ve tvém případě bude stačit z jednoho pytlíčku dvoukrokový starter, přičemž na druhý krok ti deset litrů bude stačit.




Beauty is in the eye of the beer holder.
Přílohy:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 10:19 - 12. čen 2018 10:25 #4 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Je opravdu reálné udělat to z jednoho balíčku kvasnic? :D
Měl jsem spíš za to, že budu kupovat o pár pytlíků míň, ale netušil jsem, že bude stačit jeden :D
Poslední změna: 12. čen 2018 10:25 uživatelem Petr Kittler.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
12. čen 2018 10:27 #5 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Hustota starteru má být malá, protože ty potřebuješ držet kvasnice v jejich růstové fázi, nikoliv ve fermentační fázi.

Jak velkou nádobu máš?

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 10:45 #6 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Doma mám největší použitelnou 5l

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
12. čen 2018 12:41 #7 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Obávám se, že je to málo. Takže buďto nedělej starter vůbec (použij jen rehydratované suché kvasnice v dostatečném množství), nebo udělej první krok starteru na míchadle a druhý holt jen "protřepávaný" nebo úplně bez provzdušňování například v takovém tom fermentačním kbelíku...

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
29. čen 2018 13:18 #8 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Tak to u mě nakonec dopadlo takto
Přílohy:
Poděkovali: Slashiik

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
29. čen 2018 15:42 #9 od glottis
Odpověděl glottis pro téma Starter kvasnic
krasna prace :)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
29. čen 2018 16:00 #10 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Cywe - normální smrtelník v takové velikosti kvasí pivo :)

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
21 zář 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia

Nová místa

  • VK

    Šustekova 7, 851 04 Bratislava, , Slovensko
    dne 15.08.2018
  • Wojtech

    , 742 82 Jistebník, , Česko
    dne 15.08.2018
  • CARPENTER's Brewery

    Jaromíra Jindry 1175/2, 14800 Praha 4 - Kunratice, , Česká republika
    dne 14.08.2018
  • Toušický kocour

    Toušice 22, 28163 Kostelec n. Č. l., , Česko
    dne 14.08.2018
  • Kerad.fly brewery

    Dolečky I , 763 14 Zlín, , Česko
    dne 11.08.2018

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 1 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 4 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 7 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 7 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 7 months ago

Nové komentáře

  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018
  • mac napsal/a Více
    DÍÍÍKY MOOOOC už to opisiji počítam budu vařit a... 28.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Ahoj, co se týče tvých otázek: a) počet litrů... 24.7.2018
  • mac napsal/a Více
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    K těmto dvou receptům doplním nějaké postřehy.... 18.7.2018