Starter kvasnic

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 09:49 - 12. čen 2018 09:50 #1 od Petr Kittler
Starter kvasnic vytvořil uživatel Petr Kittler
Čas postoupil a chci se vrhnout na starter kvasnic.
Zakvašuji 120l várky a používám na ně sušené kvasnice.
Jde mi o to, v jaké nádobě udělat tak velký startér, aby to k něčemu bylo. Odhaduju, že desetilitrová nádoba bude na takové množství malá?

Jak moc záleží na objemu starteru a jeho hustotě. Je mi jasné, že by starter měl mít stupnovitost okolo 8-10, ale co když kvasnice nechám točit na 12°?
Poslední změna: 12. čen 2018 09:50 uživatelem Petr Kittler.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
12. čen 2018 09:51 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
No tak objem neodhaduj, ale spočítej si ho :)

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/yeast-starter

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
12. čen 2018 10:15 #3 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Ve tvém případě bude stačit z jednoho pytlíčku dvoukrokový starter, přičemž na druhý krok ti deset litrů bude stačit.




Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Přílohy:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 10:19 - 12. čen 2018 10:25 #4 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Je opravdu reálné udělat to z jednoho balíčku kvasnic? :D
Měl jsem spíš za to, že budu kupovat o pár pytlíků míň, ale netušil jsem, že bude stačit jeden :D
Poslední změna: 12. čen 2018 10:25 uživatelem Petr Kittler.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
12. čen 2018 10:27 #5 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Hustota starteru má být malá, protože ty potřebuješ držet kvasnice v jejich růstové fázi, nikoliv ve fermentační fázi.

Jak velkou nádobu máš?

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
12. čen 2018 10:45 #6 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Doma mám největší použitelnou 5l

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
12. čen 2018 12:41 #7 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Obávám se, že je to málo. Takže buďto nedělej starter vůbec (použij jen rehydratované suché kvasnice v dostatečném množství), nebo udělej první krok starteru na míchadle a druhý holt jen "protřepávaný" nebo úplně bez provzdušňování například v takovém tom fermentačním kbelíku...

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Petr Kittler
  • Avatar uživatele Petr Kittler Autor tématu
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
Více
29. čen 2018 13:18 #8 od Petr Kittler
Odpověděl Petr Kittler pro téma Starter kvasnic
Tak to u mě nakonec dopadlo takto
Přílohy:
Poděkovali: Slashiik

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
29. čen 2018 15:42 #9 od glottis
Odpověděl glottis pro téma Starter kvasnic
krasna prace :)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
29. čen 2018 16:00 #10 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Starter kvasnic
Cywe - normální smrtelník v takové velikosti kvasí pivo :)

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 09:20 #11 od nurse02
Odpověděl nurse02 pro téma Starter kvasnic
Starter level EXPERT

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 3 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 7 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 9 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 10 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 10 months ago

Nové komentáře

  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018