Oxidace (během rmutování?)

Teď ale koukám na originální videa (čas od 1:00) a on to míchá mnohem pomaleji...

A ten bazmek popisují takto:

Das integrierte Prallblech sorgt für eine optimale Durchmischung und verhindert, dass sich die Maische nur im Kreis dreht.

Tj. volně přeloženo pomocí Google:

Integrovaná přepážka zajišťuje optimální promíchání a zabraňuje otáčení díla v kruzích.

tak vidis staci tolik nespechat. clovek to zapne na plno aby mel dobry pocit ze se to micha ale mozn aje to na obtiz

...... sem taky vlastnil několik měsíců toto míchadlo, ale neuvědomuji si, že bych si přivodil (i nevědomě) oxidaci. Z pokusných důvodů jsem míchal v pravo, ba i v levo, rychle i pomalu, ale oxidaci nepamatuju. (teda jestli vůbec vím jak taková oxidace chutná) A to jsem po rmutování musel celou horkou várku přelejt do zcezovací kádě, mezi tím umýt zavařovací hrnec a pak teprve začlo vyslazování do onoho zavař. hrnce, ve kterém se provedl chmelovar.
Tak tě vlastně tímto prosím: jak "chutná" oxidace?
Já si myslím, že by to mohlo chutnat tak, ... něco jako vyvětraná 10*?
Teda nevím, ale při tom míchání máš asi víko zavřený, je tam docela horko, samá pára, spíš vůně odchází s párou ven, . ...... A že by se tam chtělo kyslíku ......?????

Janek napsal: ...... jak "chutná" oxidace?

Tady je popis různých nežádoucích chutí:
pivnirecenze.cz/7856-cizi-chute-a-vune-v...jak-jim-predchazet-i
Já osobně jsem však podle toho nic nepoznal a to si nemyslím, že bych snad vařil naprosto bezchybné pivo.
Zřejmě to chce dlouholetou zkušenost s ochutnáváním různých piv, aby člověk rozeznal nějakou tu pachuť.

doktor.zaba napsal:

Janek napsal: ...... jak "chutná" oxidace?

Zřejmě to chce dlouholetou zkušenost s ochutnáváním různých piv, aby člověk rozeznal nějakou tu pachuť.

..... v tom případě mě napadá jedna zbrklá odpověď: " a co tam sedí v tý porotě za lidi?"
sorráč
Nechci se nikoho dotknout, jen upřimná otázka, jestli tam sedí fakt erudovaný znalci. OPRAVDU NIC VE ZLÉM !!!

byl jsem na senzorickem seminari a ono je to kus od kusu vady nam tam davali ve vyssi koncentraci a i tak jsem treba ja nebyl na nektere vady citlivy a naopak na jine extreme. a jini to meli naopak. diacetyl je treba pro me tabu naopak dymetylsulfid, letinka a ruzne stare a oxidacni vune a pachute jako lepenka a takove to lepidlo na znamky, acetaldehyd a estery v psenici mi mohlo nos utrhnout a ani sem se toho nechtel napit.

i ta letinka je vtipna ... spousta lidi si mysli ze to patri do vune piva voni to tak po marihuane a nektera piva se tim i prezentuji. a chmel je pribuzny konopi. a dokud jsem kamaradovy neprinesl vypestovanou letinku do extremu v plznicce myslel si ze to je vune kukuricneho piva z jizni ameriky, kde to citil vsude. a aby ne kdyz tak meli pruhledne lahve a meli je na slunicku. vezmi sobe plzen v zelene lahvi (nehcapu proc maj zelene kdyz je to snad nejhorsi barva skla na letinku hned po pruhledne), nech pro jistotu dva dny za oknem na slunicku nebo pod zarivkama doma a vznikne exkluzivni exemplar