Kalné pivo

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
Více
25. čec 2017 21:09 #1 od doktor.zaba
Kalné pivo vytvořil uživatel doktor.zaba
Ahoj, objednal jsem Cascade na chmely.cz, měli jen zbytek 170g a jak se dalo očekávat v sáčku bylo minimum granulí a ostatní byl jen chmelový prach. Použil jsem to na chmelovar i dry hop. Postupoval jsem standardně jako vždycky, cezení přes jemné plátno po chmelovaru i před stočením. Pivo je však hodně kalné a ani po 2 dnech ležení se nelepší. Chci se tedy zeptat, jestli to může být způsobeno právě tím chmelem. To plátno je hodně husté a nikdy dřív se mi něco takového nestalo. Proti světlu je vidět, jak v lahvích plavou chuchvalce nějakého kalu. Kvašení bylo pomocí US05 nový balíček, akorát pokojová teplota byla v minulých dnech o něco vyšší - asi 23°.
Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem, špatné kvasnice, nebo ta teplota?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
26. čec 2017 10:50 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Kalné pivo
No já nevím, ale řekl bych, že při 23°C se US-05 se za pouhé dva dny neusadí...

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
Více
26. čec 2017 11:30 #3 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Kalné pivo
Já to myslel tak, že kvašení probíhalo při těch 23°. To bylo 4 dny a potom 2 dny ještě dry hop při stejné teplotě. Pak jsem stočil do sklenic, přidal dextrozu, zase nechal ve stejné teplotě 3 dny a následně přemístil do lednice kde mám 4°.
Vždycky postupuji stejně a vyčeří se během sycení s dextrozou. Tentokrát je však stále kalné i po 3 dnech v lednici.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
27. čec 2017 22:33 - 27. čec 2017 22:37 #4 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Kalné pivo

doktor.zaba napsal: Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem...


jo, muze to byt i tim chmelem/chmelovym prachem...
s dry-hoppingem mam desitky zkusenosti - nejen z vlastniho vareni, ale pokusne chmelim za studena i gambac (viz clanek v 2.cisle casopisu Pivar-srpen '17)...a co se tyka treba prave pokusu s tim gambacem, tak chmelovej prach (louhovanej v pytliku z netkany textilie, napr.2g/0.5L) vzdycky zakali to pivo vyrazne vic nez kdyz pouziju pekny peletky...v gambaci pak plavou vylozene zavoje bilyho kalu...

kazdopadne nektery chmely (mozna je to i vlastnost ty ktery odrudy, ale spis bych to asi na odrudy zas tolik nesváděl a mluvil spíš o šaržích a jakosti), zakalej ten jinak kristalove cirej gambac vic, nektery min, resp.skoro vubec...



Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk
Poslední změna: 27. čec 2017 22:37 uživatelem 3nohejjelen.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
Více
27. čec 2017 23:00 #5 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Kalné pivo
Díky, dobrý nápad, zítra to hned vyzkouším. Koupím géčko a pro porovnání to v něm nechám vymáchat.
Jinak chuťově to je jako normální ejlík, ale vypadá jako juice :)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

  • Brewžnef

    Sotinská 1474/11, 905 01 , , Slovensko
    dne 14.02.2019
  • LONT

    Komenského , 679 02 Rájec-Jestřebí, , Česko
    dne 11.02.2019
  • Dr. Koch

    Prostějovská 23, 080 01 Prešov, , Slovensko
    dne 10.02.2019
  • ROBUSTER

    Trieda SNP 7, 974 01 , , Slovensko
    dne 09.02.2019
  • NTN

    Slovácká 1, 690 02 Břeclav, , Česko
    dne 09.02.2019

Nové komentáře

  • Botulin napsal/a Více
    Taky se připojuji s dotazem. Vařím velice málo, ale... 3.2.2019
  • Rainier Wolfcastle napsal/a Více
    Je moznost degustace i pro nesoutezici-navstevniky? 28.1.2019
  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018