Nucené sycení piva v keg sudu

  • highbinder
  • Avatar uživatele highbinder Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
13. říj 2018 20:44 #1 od highbinder
Nucené sycení piva v keg sudu vytvořil uživatel highbinder
Zdravím všechny,

mám takový problém. Mám uvařené dva 50l keg sudy summer ale. Problém je, že se nám nedaří ho ani za boha nasytit. Leží nám to v mrazáku cca při 5 stupních a tlaku 1,2bar. Bylo to takhle 14 dní a pivo nemá téměř žádný říz. Dnes jsem sud natlakoval na 2 bary a se sudem 20 minut kvrdlal ale nic se nezměnilo. Samozřejmě mám bombu na kegu připojenou neustále. Nenapadá někoho čím by to mohlo být?
Díky za každou radu

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
15. říj 2018 09:12 - 15. říj 2018 12:53 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
No tak buďto ti nejde CO2 do kegu (když jsi zvýšil tlak a "kvrdlal", bylo slyšet syčení?), nebo sis CO2 z piva vyhnal během odebírání vzorků (tohle například dělá taková ta vtipná plastová party pípa u přesycených piv - natočí jenom pěnu, ze které CO2 vyprchá) a nebo to může také být tím, že zkoušíš pivo studené (ale 5°C mi zas tak ledové nepřijde...).

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Poslední změna: 15. říj 2018 12:53 uživatelem grádyš.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • highbinder
  • Avatar uživatele highbinder Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
15. říj 2018 12:16 #3 od highbinder
Odpověděl highbinder pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Aha tak detektivka je asi vyřešená. Pro ochutnávku opravdu používáme takovou vtipnou párty pípu. Narazím to na plnohodnotnou a zkusím to ale asi to tím bude. Díky moc za radu

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
18. říj 2018 14:33 #4 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Zajímalo by mě, jestli po nasycení piva při určité teplotě/např. 20°C/ se tlak v sudu nemění v závislosti na snížení teploty /např. 7 °C/. Díky za odpověď.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
18. říj 2018 15:32 #5 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Nucené sycení piva v keg sudu

mira.mira napsal: Zajímalo by mě, jestli po nasycení piva při určité teplotě/např. 20°C/ se tlak v sudu nemění v závislosti na snížení teploty /např. 7 °C/. Díky za odpověď.


No jasně, že se tlak (v uzavřené nádobě) s měnící se teplotou mění.

Pro nás domovarníky to má praktický dopad například při nuceném sycení. Při nízkých teplotách stačí udržovat nižší tlak než při vyšších teplotách.

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/carbonation

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
19. říj 2018 05:58 #6 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
To je mi jasný, jde mi spíše o to jestliže již mám nasyceno na požadovanou hodnotu a dám sud do lednice, klesne tlak úměrně, nebo již ne tolik. ležím v sudu týden při teplotě 20 °C a potom zchladím a protitlakem stáhnu do sudu jiného, kde pokračuju zrání již bez většího množství kvasnic.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
19. říj 2018 08:48 #7 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Obávám se, že jsem přestal chápat, na co se vlastně ptáš / kde máš problém...?

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
05. lis 2018 19:16 #8 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Takže jinak. Mám nasyceno na požadovaných, dejme tomu 2,3 (vol. CO2) při 20°C =1,7 baru. Přesunu sud do lednice na 6°C. Bude tam tlak 0,8 baru, nebo stále 1,7 baru ?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. lis 2018 09:35 - 06. lis 2018 09:47 #9 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Nucené sycení piva v keg sudu

mira.mira napsal: Takže jinak. Mám nasyceno na požadovaných, dejme tomu 2,3 (vol. CO2) při 20°C =1,7 baru. Přesunu sud do lednice na 6°C. Bude tam tlak 0,8 baru, nebo stále 1,7 baru ?


Nejsem fyzik, takže teď budu dost hádat, ale podle mě to tak jednoduché nebude. Tlak s poklesem teploty klesne, ale jelikož je v kegu směs kapaliny (pivo) a plynu (CO2), přičemž obě „látky“ mají jiné vlastnosti, výpočet výsledného tlaku nebude až tak triviální. Už jen proto, že neznáš jejich přesné objemy.

Tebou zmíněná čísla (1,7baru@20°C vs 0,8baru@6°C) znamenají trošku něco jiného. Jsou to kombinace teplot a tlaků, při kterých bude pivo dosahovat stejného nasycení 2,3vol, ale není to za předpokladu uzavřené nádoby (kyvety/kegu) - v tomto případě musíš tlak regulovat zvenku, tj. dopouštět CO2 z bomby, nebo upouštět přebytečný tlak pojišťovacím ventilem.

Opraví mě někdo? :)



P.S. Pro jistotu jsem dotaz dal i do skupiny na Facebooku .

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Poslední změna: 06. lis 2018 09:47 uživatelem grádyš.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 09:10 #10 od JImram
Odpověděl JImram pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Jsem fyzik, budu taky hádat a podle mne to tak jednoduché bude :-) Po čase se v sudu ustaví rovnovážný tlak odpovídající koncentraci rozpuštěného CO2 v pivu při dané teplotě. Nebude to přesně, ale za předpokladu, že v KEGu bude řádově větší objem piva než plynu, se ostaní efekty v rámci přesnosti tvého měření neprojeví.
Poděkovali: grádyš

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 10:24 #11 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Takže po určité době, jak píšeš je již úplně jedno jestli má pivo teplotu 20 °C, nebo 5°C. Tlak v sudu bude stejný?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 10:32 #12 od JImram
Odpověděl JImram pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Přesně naopak. Pokud budeš mít pivo při 20° s tlakem 1.7bar, tak po týdnu v 6° tam bude těch 0.8bar. Čísla nekontroluji, ale vypadají rozumně

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 11:17 #13 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Takže jinak, nemluvím o týdnu, ale řekněme třeba po měsíci po úplném prokvašení když ze 6 °C přemístím pivo s 0,8 baru do teploty 20°C bude tam 1,7 baru? Já myslím, že ne.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 13:55 - 07. lis 2018 13:57 #14 od JImram
Odpověděl JImram pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Pokud ho tam pouze přemístíš, tak se skutečně tlak nezmění :-;
Ale pokud ho tam přemístíš a necháš den při vysoké teplotě, tak tlak postupně stoupne.
Poslední změna: 07. lis 2018 13:57 uživatelem JImram.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 15:32 #15 od mira.mira
Odpověděl mira.mira pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Jasně, asi narážíš na teplotu samotného piva. Dám tedy určitý příklad, proč jsem se vlastně ptal. Takže po vykvašení ejlu jsem udržoval tlak týden při 20°C na 1,7 baru. Poté jsem jej přemístil do sklepa a při 10 °C jsem po 7 dnech naměřil 1, 6 baru. Což se mi zdá vzhledem k původnímu nasycení celkem dost.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. lis 2018 15:45 #16 od JImram
Odpověděl JImram pro téma Nucené sycení piva v keg sudu
Pravděpodobně ve sklepě ještě dokvášelo.
Poděkovali: mira.mira

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 4 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 8 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 10 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 10 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 10 months ago

Nové komentáře

  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018