file Výpar během chmelovaru

  • Petr24
  • Avatar uživatele Petr24 Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
05. říj 2019 21:06 #1 od Petr24
Výpar během chmelovaru vytvořil uživatel Petr24
Dobrý večer všem Mistrům vaření piva!

Dnes jsem vařil svoji první várku :)

- rmutování myslím v pohodě (sladu 5,5 kg, voda v rmutu 19 l) - zcukřeno OK.
- scezování (předek 12,8 l)
- vyslazování (výstřelků 10,2 l)
- EPM: 1060

Měl jsem tedy 23 l sladiny na začátku chmelovaru.
Chmelovar 90 minut (3x chmeleno). Velký odpar zřejmě díky špatnému hrnci (širší než vyšší...bohužel z nouze ctnost).

Whirlpool za cca 1:15 hod. na 30°C. (točeno na 3x: po 25 min. stání, v průběhu a nakonec, když teplota padla na 30°C - poté jsem vyčkal 25 min.)

Po té přetočeno hadičkou POUZE 9,5 l mladiny (a po půlce přetáčení se nasávaly i kaly a bohužel jsou ve kvasné nádobě).

Poté zakvašeno pouze 1/2 sáčku kvasinek Safale S-04 (celý balíček je na 20-30l).

Otázka: Je možné, že se během chmelovaru odpařilo 13,5 l sladiny? (nechce se mi tomu věřit - dle Pivařky2 by se měly odpařit cca 3 l). Nevím, kam se podělo tolik cenné tekutiny.

Děkuji za odpověď, snad budu do příštího vaření chytřejší :)
Musil

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nová místa

  • Domácí pivovárek

    Antonínská 14, 602 00 , , Česko
    dne 06.11.2019
  • Domácí mini pivovar

    Záblatská 69A, 71300 Ostrava, , Česko
    dne 05.11.2019
  • Croatia

    Ulica Vladimira Nazora 32, 40305 Nedelišće, , Croatia
    dne 27.10.2019
  • Brouk

    Na Důchodě 642, 503 01 Hradec Králové, , Česko
    dne 25.10.2019
  • Vraník

    V Chatách 769, 252 46 Vrané nad Vltavou, , Česko
    dne 22.10.2019

Nové komentáře