Téma: Irský mech

Ahoj, co to vlastně je ten Irský mech který se používá do piva? Z různých zdrojů se dozvídám různé informace a jsem z toho docela zmatený.
Např. zde www.tourdebier.cz/francek/zelatina-a-irs...h-jako-projasnovace/
je uvedeno: "Puchratka kadeřavá patří mezi mořské řasy. Roste na skalách podél pobřeží Irska...."
Stejně tak zde:
www.ireceptar.cz/zdravi/irsky-mech-puchr...a-leciva-vodni-rasa/
se píše:
"Za „irským mechem“ byste se museli pustit na mořské pobřeží, třeba do Normandie, do Bretaně, do Severní Ameriky – a pochopitelně i do Irska. V těchto krajích roste zvláštní červená řasa, ruducha z kmene Rhodophyta..."

A najednou zde:
www.magazinzahrada.cz/rostliny/irsky-mec...-zeleny-koberec.html
nebo zde:
tema.ceskenapady.cz/tema-irsky-mech-pestovani-32901.html

se píše, jak lze u nás celkem snadno pěstovat. Zajímalo by mě, zda se jedná o totožnou rostlinu. Co vy na to?

Navíc je zajímavá ta cena, která je docela vysoká 50g za 60Kč a v jedné diskusi zase píše domovarník, že lze v lékárně objednat za pár korun: www.varimpivo.cz/viewtopic.php?f=18&t=1591

Ahoj,
ty dva poslední odkazy (pěstování, receptář,...) pojednávaj o jiný rostilně...

Irskej mech, kterej se vyžívá v pivovarnictví je mořská řasa puchratka kadeřavá...obsahuje látku karagenan, která podporuje vysrážení proteinů (kalů) v mladině...(čet jsem, že má negativní náboj a přitahuje tím pozitivně nabité bílkoviny - jestli to tak skutečně je nebo není to nevím, každopádně to funguje velice dobře)....běžný dávkování je 1g/10L mladiny...mech cca 1 hodinu předem rehydratovat v troše vody a cca 15 minut před koncem chmelovaru přidat do mladiny....

smrdí to jak rybníček, ale ta trocha smradu se v tom nepoměrně většim objemu mladiny/piva naprosto ztratí....

ps: jasně, prodávaj to i v lékárně - třeba Gřešík www.gresik.cz/byliny/lecive-byliny-sypane/213-irsky-mech/

Díky, ale je zajímavé, že název "Puchratka kadeřavá" používají pro tu mořskou řasu i pro ten zahradní mech. Zřejmě v tom mají hokej i autoři těch článků.

každopádně to co se používá v pivovarnictví je toto: en.wikipedia.org/wiki/Chondrus_crispus