Bru'n Water Report

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
Více
24. říj 2016 15:52 - 01. lis 2016 09:06 #1 od grádyš
Bru'n Water Report vytvořil uživatel grádyš
Pomaloučku polehoučku se začínám snažit pochopit vliv vody na pivo. A základem zřejmě bude porozumění složení vody, která mi teče z kouhoutku. A už to se pro mě ukázalo být netriviální úlohou. Posuďte sami.

Složení vody dle dodavatele:



Rozbor vody od Petra Novotného (od té doby se nám sice změnil dodavatel, ale nemyslím, že používá jiný zdroj :) ):



Oba předchozí zdroje jsem se pokusil zkonsolidovat do BeerSmith profilu:



Nicméně když se snažím vyplnit tabulku Bru'n Water , hlásí mi to nevyvážené hodnoty. Ale ať na ty hodnoty koukám jak chci, nejsem schopen odhalit chybu. Nenapadá vás někoho, co jsem nepochopil?

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Poslední změna: 01. lis 2016 09:06 uživatelem grádyš.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. říj 2016 16:31 - 24. říj 2016 16:32 #2 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Bru'n Water Report
já jsem teda vodník amatér, ale on ten Bruns ti zřejmě vůbec nevěří, že taková voda může existovat:-)...že je tam třeba moc SO42- nebo HCO3- ve vztahu k nějakejm kationtum než kolik je ""realny"" aby se tam z nějakejch solí vyskytujících se v přírodě dostalo? fakt nevim, jen tipuju...

já s nim teda problém u Bruns neměl, ale než jsem si udělal vlastní xls kalkulačku, tak se mi víc zamlouvala tahle od Kai Troestera - a nejen, že se mi víc líbila, ale listy se na ní dají odemknout a tím pádem se dá kouknout do střev a nasát případně nějaké know-how....

braukaiser.com/documents/Kaiser_water_calculator.xls

no moc jsem ti neporadil, kde je chyba, ja vim...
Poslední změna: 24. říj 2016 16:32 uživatelem 3nohejjelen.
Poděkovali: grádyš

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
Více
24. říj 2016 16:48 #3 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Bru'n Water Report
Dík, mrknu na to ;)

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. říj 2016 17:39 #4 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Bru'n Water Report
jeste si rikam, ze v tech rozborech nevidim nikde ten hydrogenuhlicitanovej aniont (bicarbonate) a pritom v beersmith/brun's jsi ho nejakym zpusobem vyplnil? tak jestli nemuze bejt naka bota v tom....ale fakt jen strilim...

ja ho v rozborech prazsky vody taky explicitne uvedenej nenajdu, ale na dobrou radu Petra Novotneho ho dopocitavam z ukazatele KNK 4.5, tj. ukazatele kterej prazsky vodarny zverejnujou...

KNK 4.5 (v mmol/L)*61 = HCO3- v mg/L, resp.v ppm
Poděkovali: grádyš

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. říj 2016 19:49 #5 od novotny.petr
Odpověděl novotny.petr pro téma Bru'n Water Report
Já to to řeknu snadno a rychle :-) máš špatně ppm CaCO3, z mý tabulky je to totiž vyjádřená tvrdost jako CaCO3 ale ty to dosazuješ za alkalinitu jako CaCO3 :-) ten správněj si udělej jak ti radí Martin z KNK ;-)
Poděkovali: grádyš, 3nohejjelen

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
Více
24. říj 2016 20:45 #6 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Bru'n Water Report
Hmm, tenhle údaj jsem u naší vody nikdy nikde neviděl. Ale za předpokladu, že pořád máme vodu z Káraného, jsem si ji jej dohledal na nějakých pražských stránkách, kde udávají číslo 3.4.

Takže po vynásobení 61 jsem do kolonky Bicarbonate (HCO3) dosadil číslo 207.4 a už to sedí...


Jsou to věci mezi nebem a zemí... Děkuji všem za pomoc.

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nové komentáře

  • marcusoptus napsal/a Více
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar. Som z Pezinka a rovnako ako ty si varím doma... 5.3.2019