Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
  • Strana:
  • 1

Téma: Bru'n Water Report

Bru'n Water Report 24. říj 2016 15:52 #1

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 567
  • Karma: 20
  • Obdržená poděkování 95
Pomaloučku polehoučku se začínám snažit pochopit vliv vody na pivo. A základem zřejmě bude porozumění složení vody, která mi teče z kouhoutku. A už to se pro mě ukázalo být netriviální úlohou. Posuďte sami.

Složení vody dle dodavatele:



Rozbor vody od Petra Novotného (od té doby se nám sice změnil dodavatel, ale nemyslím, že používá jiný zdroj :) ):



Oba předchozí zdroje jsem se pokusil zkonsolidovat do BeerSmith profilu:



Nicméně když se snažím vyplnit tabulku Bru'n Water , hlásí mi to nevyvážené hodnoty. Ale ať na ty hodnoty koukám jak chci, nejsem schopen odhalit chybu. Nenapadá vás někoho, co jsem nepochopil?

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Beauty is in the eye of the beer holder.
Poslední úprava: od grádyš.

Bru'n Water Report 24. říj 2016 16:31 #2

já jsem teda vodník amatér, ale on ten Bruns ti zřejmě vůbec nevěří, že taková voda může existovat:-)...že je tam třeba moc SO42- nebo HCO3- ve vztahu k nějakejm kationtum než kolik je ""realny"" aby se tam z nějakejch solí vyskytujících se v přírodě dostalo? fakt nevim, jen tipuju...

já s nim teda problém u Bruns neměl, ale než jsem si udělal vlastní xls kalkulačku, tak se mi víc zamlouvala tahle od Kai Troestera - a nejen, že se mi víc líbila, ale listy se na ní dají odemknout a tím pádem se dá kouknout do střev a nasát případně nějaké know-how....

braukaiser.com/documents/Kaiser_water_calculator.xls

no moc jsem ti neporadil, kde je chyba, ja vim...
Poděkovali: grádyš

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Poslední úprava: od 3nohejjelen.

Bru'n Water Report 24. říj 2016 16:48 #3

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 567
  • Karma: 20
  • Obdržená poděkování 95
Dík, mrknu na to ;)

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Beauty is in the eye of the beer holder.

Bru'n Water Report 24. říj 2016 17:39 #4

jeste si rikam, ze v tech rozborech nevidim nikde ten hydrogenuhlicitanovej aniont (bicarbonate) a pritom v beersmith/brun's jsi ho nejakym zpusobem vyplnil? tak jestli nemuze bejt naka bota v tom....ale fakt jen strilim...

ja ho v rozborech prazsky vody taky explicitne uvedenej nenajdu, ale na dobrou radu Petra Novotneho ho dopocitavam z ukazatele KNK 4.5, tj. ukazatele kterej prazsky vodarny zverejnujou...

KNK 4.5 (v mmol/L)*61 = HCO3- v mg/L, resp.v ppm
Poděkovali: grádyš

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Bru'n Water Report 24. říj 2016 19:49 #5

Já to to řeknu snadno a rychle :-) máš špatně ppm CaCO3, z mý tabulky je to totiž vyjádřená tvrdost jako CaCO3 ale ty to dosazuješ za alkalinitu jako CaCO3 :-) ten správněj si udělej jak ti radí Martin z KNK ;-)
Poděkovali: grádyš, 3nohejjelen

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Bru'n Water Report 24. říj 2016 20:45 #6

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš Autor tématu
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 567
  • Karma: 20
  • Obdržená poděkování 95
Hmm, tenhle údaj jsem u naší vody nikdy nikde neviděl. Ale za předpokladu, že pořád máme vodu z Káraného, jsem si ji jej dohledal na nějakých pražských stránkách, kde udávají číslo 3.4.

Takže po vynásobení 61 jsem do kolonky Bicarbonate (HCO3) dosadil číslo 207.4 a už to sedí...


Jsou to věci mezi nebem a zemí... Děkuji všem za pomoc.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Beauty is in the eye of the beer holder.
  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

24 úno 2018
Biela vrana 2018
10 bře 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 bře 2018
Prague Homebrewing Competition
14 dub 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

Nová místa

Nové inzeráty

Žádné inzeráty

Nová hodnocení

Nové komentáře

  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj, nefunguje ti odkaz na Facebook. 5.12.2017
  • fritol50 napsal/a Více
    (y)
    21.11.2017
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    kvasnicová banka je super, ale nedávej ji,... 21.11.2017
  • Petrol napsal/a Více
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak napsal/a Více
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017