Vela kyseliny mliecnej

Více
30. zář 2018 22:15 #1 od VF
Vela kyseliny mliecnej vytvořil uživatel VF
Ahojte homebreweri, chcel by so poprosit niekoho, kto ma podobnu osobnu skusenost alebo vedomost, ze co robit pri vacsom mnozstve kyseliny mliecnej bo vyslednom pive. Varil so Belgicky dubbel a chcel som vo varnej vode znizit Ph pomocou kyselny mliecnej. Kupil som flasticku v lekarni a dal sok na 80 litrob varnej vody cca 10 kvapiek. Uz po zamiesani som to okostoval a palil ma z toho jazyk a podnebie. Odobral som asi 15 litrov vody a doplnil cistou. PH to ucinne znizilo, avsak asi moc. Cely proces varenia aj kvasenia pebehol bez problemov, no po burlivom kvaseni som stocil na dokvasenie do sklenych demizonov som mlade pivo okostoval a asi dva dni som citil stiplavy pocit na jazyku a v podnebi. Otazka znie- da sa to nejak odstranit z piva, neutralizovat nejakou nie brutalnou chemickou cestou, alebo pivo radsej vylejem? Bojim sa, aby mi to nejak nepoleptalo usta a vnutornosti. Inak chut aj vona piva su perfektne okrem toho stiplveho pocitu v ustach. Dakujem za odpoved a pivu zdar.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 09:02 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Vela kyseliny mliecnej
Sice nepíšeš nic o složení vody, o hodnotě pH, o kyselině (jenom to, že se jedná o jakousi kyselinu mléčnou) ani o důvodech, proč jsi kyselinu vůbec použil (proč snižovat pH, když neznáš jeho hodnotu?) a proč zrovna v takovém množství (10 kapek je poměrně vágní pojem), ale pokud napíšeš něco jako "po ochutnání jsem měl dva dny spálenou hubu", tak už jen podle mého prostého selského rozumu je pití tohoto "piva" ta poslední věc na světě, kterou bych dělal.

Bez dalších informací ti asi nikdo víc neporadí...

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Poděkovali: VF

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 09:06 #3 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Vela kyseliny mliecnej
Nicméně - naprosto bez záruky bych si osobně myslel, že 10 kapek 80% kyseliny mléčné na 80 litrů vody by nemělo být moc. Ale pokud neměříš pH, tak je ti to k ničemu.

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 09:47 #4 od Hudis
Odpověděl Hudis pro téma Vela kyseliny mliecnej
Skontroluj si co si to v tej lekarni dostal (a za kolko). Liter 80% KM v potravinarskej kvalite stoji asi 8 euro. Liat cokolvek do varnej vody len tak od oka je dost nestastne, ale 10 kvapiek neurobi nic v 15l vody, to nebude vobec citit. Dokonca si dovolim tvrdit, ze to pH neznizi, ak mas vysoku neutralizacnu kapacitu vody (to je jediny dovod pridavania kyseliny do vody, o ostatne sa totiz postaraju fosforecnany a dihydrogen fosforecnany v slade).

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 11:57 #5 od nameless_one
Odpověděl nameless_one pro téma Vela kyseliny mliecnej
kyselinou mliecnou bezne upravujem varnu vodu cca. 10 - 15ml / 40l vody a nikdy som necitil nic stiplave, palive... to co ti predali v lekarni vylej a kup si cistu kyselinu mliecnu v potravinarskej kvalite.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 13:02 #6 od Hudis
Odpověděl Hudis pro téma Vela kyseliny mliecnej
len nech nic preboha nevylieva! nech to vrati v tej lekarni. Oni sa toho zbavia zakonnym sposobom.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 13:08 #7 od nameless_one
Odpověděl nameless_one pro téma Vela kyseliny mliecnej
mas pravdu, vratit to do lekarne je urcite rozumnejsi napad

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
01. říj 2018 22:46 #8 od VF
Odpověděl VF pro téma Vela kyseliny mliecnej
Dakujem vsetkym prispievatelom za postrehy, nazory a rady. Zajtra urobim este jedno meranie a skocim do lekarne zistit podrobnosti o pouzitej kyseline. Taktiez podrobne rozpisem dovody pouzitia, namerane hodnoty a podobne. Zatial pivu zdar.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

26 led 2019
Liberecký IPA festiválek No.6
09 bře 2019 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 5 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 8 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 11 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 11 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 11 months ago

Nové komentáře

  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018