Ruassian Imperial Stout - zrání v kyvetě bez CO2

  • Vítr
  • Avatar uživatele Vítr Autor tématu
  • Offline
  • Nový člen
  • Nový člen
Více
23. čvc 2024 09:49 #1 od Vítr
Ahoj,

Chystám se vařit RIS, kterým bych rád obdaroval na Vánoce přátele rodinu a sebe. Recept mám připravený, ale chtěl bych zkusit rovnou po fermentaci ho dát zrát do kyvety bez použití CO, tj jen stočit z fermzilly(kvasím bez tlaku) do kegu a následně zavřít a dát do chladu na půl roku(8stupňů), následně po půlroce stočit  do lahví a přidat dextrozu kvuli nasycení. Je to takhle OK nebo bych to měl provést jinak. 
PS: CO2 bombu zatím nemám a v nejbližší době nebudu řešit, výhledově ano.

Díky

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrátor
  • Administrátor
Více
23. čvc 2024 14:42 #2 od grádyš
Osobně bych byl dost skeptický ohledně vitality kvasinek po půl roce ležení. Navíc po práci, kterou budou muset odvést při kvašení tak silného piva, jakým RIS bývá.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Vítr
  • Avatar uživatele Vítr Autor tématu
  • Offline
  • Nový člen
  • Nový člen
Více
24. čvc 2024 13:05 #3 od Vítr
To mi nedošlo, dobrej point. Otázka, kdybych po pulročním zraní/ležení v kyvetě k tomu přidal stejný kmen kvasnic a následně lahvoval s dextrozou, tak by to mohlo zafungovat? Nebo je to nesmysl. Jako pokud je to celý nesmysl a jediný spravný je, nechat zrát a následně nasytit CO2 tak je to jasny.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrátor
  • Administrátor
Více
24. čvc 2024 13:28 #4 od grádyš
Mně osobně hlavně přijde divnej koncept kyvety bez bomby s CO2. Jak to chceš z kyvety dostat do lahví, když to nebudeš tlačit plynem? 
Být tebou, bombu si pořídím. I kdyby to měla být jen Sodastream bombička.
Následující uživatel(é) vám poděkovali: Vítr

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey