Snad nebude vadit, že odpovím za Jerseyho.
Sám vím, že bere kvasinky z Ježka/Jihlava za pakatel.
Ale kvasinky dostaneš v jakémkoliv minipivovaru, když se domluvíš se sládkem a slušně poprosíš. Záleží tedy, jaký mini máš nejblíže. Většinou jich mají víc než sami potřebují. Dobré je ale nevolat den předem:,,hele, potřebuju kvasnice, nemáš?" Volám tak týden, týden a půl dopředu (kdyby se měli náhodou nasazovat do kádě). A i tak je určitě výhodou mít balíček či dva erárních sušených...
Bernardovské: budeš se divit, ale vím jen o málo lidech, co je berou. Každopádně, je to jedna z možností. A jen pro zajímavost, kvasinky saflager w34/70 mají hoodně podobný chuťový a aromatický profil, jako bernadovské. Je také dost možné, že jsou to jedny a ty samé...