Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
20 bře 2017
Anketa o legislativě týkající se domovarnictví.
Číst více...
  • Strana:
  • 1

Téma: Kvašení - stupňovitost

Kvašení - stupňovitost 21. zář 2016 08:36 #1

Ahoj, uvařil jsem várku svrchně kvašeného ejla. Podle receptu má mít:
Original Gravity: 1.056 (13.8° P)
Final Gravity: 1.016 SG (4.2° P)
Alcohol by Vol: 5.2%

Já jsem naměřil na začátku 1.061. Druhý den se objevila bohatá pěna, po změření byla hodnota 1.050, třetí den 1.030. Další den pěna opadla, zastavilo se to na 1.026 a na této hodnotě už zůstalo. Z toho mi vychází alkohol na 4.67%. Kvasnice byly Safale S04.

Podobně se mi to vlastně stalo i u předchozích várek, vždycky mám alkoholu méně než uvádí recept. Kvasnice používám COOPERS nebo ty Safale a rozkvašuji vždy podle návodu ve sterilní vodě, teplota při fermentaci 19 - 20°. Nevíte někdo v čem může být problém, proč mi to nevykvasí na uvedenou hodnotu?

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Kvašení - stupňovitost 21. zář 2016 08:45 #2

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 440
  • Karma: 16
  • Obdržená poděkování 68

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Beauty is in the eye of the beer holder.
  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

07 dub 2017
V. branický festival minipivovarů
Zemský pivovar - Dominikánský dvůr
08 dub 2017 10:00 -
Prague Homebrewing Competition 2017
Vinohradský pivovar
22 dub 2017
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
12 kvě 2017
Český pivní festival 2017
Letenská pláň
02 čen 2017
Žižkovské pivobraní 2017
Park Parukářka

Nová místa

Nové inzeráty

 1  PH metr
 2  Umouněnec
 3  Kmocháček

Nová hodnocení

  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 25 days ago
  • Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku ...

    · Sweet Milk Stout 16% · 1 months ago
  • Vzhled: Barva temně hnědá (nicméně mobilní fotka zkresluje - až ...

    · Dunkelweizen · 1 months ago
  • Vzhled: Hezká stabilní pěna. Barva černá, ale proti světlu je ...

    · Umouněnec · 1 months ago
  • Vzhled: Decentně zakalené, lehký nádech červené, příjemná barva. Vůně: Chmelová, květinová, ovoce, ...

    · Kmocháček · 1 months ago

Nové komentáře

  • slapetka napsal/a Více
    Cau Tomi. Chcem sa opytat, ci nemas momentalne teraz... 25.2.2017
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    American Stout for the second time... Black Power!... 28.1.2017
  • molda73 napsal/a Více
    Zdravím skoro sousedí
    19.1.2017
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    First recipe of the 2017, enjoy it!... 3.1.2017
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    The last recipe of the 2016... Enjoy and happy new... 28.12.2016