Sekundární fermentace

  • doktor.zaba
  • Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
Více
05. říj 2016 10:37 #1 od doktor.zaba
Sekundární fermentace was created by doktor.zaba
Ahoj, v tomto receptu se uvádí sekundární fermentace po dobu 3 týdnů:
beerrecipes.org/Recipe/922/terminator-stout.html

Předpokládám, že tím není myšleno 3 týdny při teplotě 20°, ale že se jedná o ležení dejme tomu kolem 4°.
Nebo myslíte, že je možné nechat to při pokojové teplotě takovou dobu? Nehrozí potom, že se pivo zkazí?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
05. říj 2016 10:50 #2 od grádyš
Replied by grádyš on topic Sekundární fermentace
Pokud bych si měl tipnout, tak to jenom stočí do druhé nádoby a pod zátkou to nechá při stejné teplotě, jako byla hlavní bouřlivá fermentace...

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
08. pro 2017 23:17 #3 od UkururuTarare
Replied by UkururuTarare on topic Sekundární fermentace
Co se vlastně stane, když budu dokvašovat nalahvované pivo při teplotě primárního kvašení delší dobu? Všude se dočítám, že po cca týdnu, či deseti dnech mám nechat pivo dozrávat při nižší teplotě.

Zajímá mě, o co se ochudím na chuti, pokud dám pivo do lednice dříve/později.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Autor tématu
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
Více
13. pro 2017 15:29 #4 od doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Sekundární fermentace
Nechávám to po přidání dextrozy asi týden nalahvované při teplotě prim. kvašení, aby došlo k nasycení. Pokud to dám do lednice (4.5°C) dříve, kvasnice pracují pomaleji a nasycení trvá déle.
V chuti nepozoruji žádný rozdíl.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 2 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 4 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 5 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 5 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 5 months ago

Nové komentáře

  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj napsal/a Více
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš napsal/a Více
    Zuzix napsal/a:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix napsal/a Více
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018