file Sekundární fermentace

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Expert
  • Expert
Více
05. říj 2016 10:37 #1 od doktor.zaba
Sekundární fermentace vytvořil uživatel doktor.zaba
Ahoj, v tomto receptu se uvádí sekundární fermentace po dobu 3 týdnů:
beerrecipes.org/Recipe/922/terminator-stout.html

Předpokládám, že tím není myšleno 3 týdny při teplotě 20°, ale že se jedná o ležení dejme tomu kolem 4°.
Nebo myslíte, že je možné nechat to při pokojové teplotě takovou dobu? Nehrozí potom, že se pivo zkazí?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
05. říj 2016 10:50 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Sekundární fermentace
Pokud bych si měl tipnout, tak to jenom stočí do druhé nádoby a pod zátkou to nechá při stejné teplotě, jako byla hlavní bouřlivá fermentace...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
08. pro 2017 23:17 #3 od vlastowski
Odpověděl vlastowski pro téma Sekundární fermentace
Co se vlastně stane, když budu dokvašovat nalahvované pivo při teplotě primárního kvašení delší dobu? Všude se dočítám, že po cca týdnu, či deseti dnech mám nechat pivo dozrávat při nižší teplotě.

Zajímá mě, o co se ochudím na chuti, pokud dám pivo do lednice dříve/později.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • doktor.zaba
  • Avatar uživatele doktor.zaba Autor tématu
  • Offline
  • Expert
  • Expert
Více
13. pro 2017 15:29 #4 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Sekundární fermentace
Nechávám to po přidání dextrozy asi týden nalahvované při teplotě prim. kvašení, aby došlo k nasycení. Pokud to dám do lednice (4.5°C) dříve, kvasnice pracují pomaleji a nasycení trvá déle.
V chuti nepozoruji žádný rozdíl.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022