Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
20 bře 2017
Anketa o legislativě týkající se domovarnictví.
Číst více...
  • Strana:
  • 1

Téma: Spodní kvašení

Spodní kvašení 10. říj 2016 16:26 #1

Ahoj, včera jsem vařil svoje první spodně kvašené pivo podle receptu který zde někde ve fóru napsal Jersey. Postupoval jsem přesně podle popisu, ale mám dotaz na průběh kvašení. Už je to 24 hodin co jsem do mladiny přimíchal kvasinky a zatím se netvoří žádná pěna, jen se mi to zdá nějaké kalné. U svrchně kvašených piv mám vždycky na druhý den čepici jak ruskou beranici.

Kvasinky jsem použil sušené, rozkvasil ve sterilní vodě 23°, potom smíchal s 3 dcl mladiny o stejné teplotě a nechal v lednici zchladit na 11°. Když se mi i celé dílo ochladilo na 11°, vlil jsem do toho připravené kvasinky v mladině, provzdušnil a kvasnou nádobu dal do lednice kde udržuji teplotu kolem 10°

Můj dotaz je, zda jsem postupoval správně a jestli je ještě šance, že se nějaká čepice objeví?

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Spodní kvašení 11. říj 2016 18:02 #2

  • Piňon
  • Avatar uživatele Piňon
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 9
  • Obdržená poděkování 5
Kolik bylo piva, kvasnic a jak silné? Sušenými kvasím vyjímečně a většinou to dost trvá než se rozjedou ale za 48hod by to mělo už mělo být alespoň tzv. zaprášené. Skoro to není vidět ale při bližším pohledu to na hladině vypadá jako by se posipala lehce hladkou moukou :-)

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Spodní kvašení 11. říj 2016 23:20 #3

Díky za reakci. Dnes to vypadá tak, že na hladině se objevily bílé šupinky o velikosti asi 0,5 mm, což by mohlo odpovídat tomu posypání moukou, ale je jich tam velmi málo, asi 98 :) No, zatím to ještě vylévat nebudu a počkám co se bude dít dál. Jinak, voní to hezky, ale když na to posvítím baterkou, jsou pod hladinou vidět nějaké kaly.

Otázka mimo téma - "Piňon" nějak souvisí s tím francouzským filmem "blbec k večeři" ? Můj oblíbený ;)
Poděkovali: Karl0S

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

07 dub 2017
V. branický festival minipivovarů
Zemský pivovar - Dominikánský dvůr
08 dub 2017 10:00 -
Prague Homebrewing Competition 2017
Vinohradský pivovar
22 dub 2017
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
12 kvě 2017
Český pivní festival 2017
Letenská pláň
02 čen 2017
Žižkovské pivobraní 2017
Park Parukářka

Nová místa

Nové inzeráty

 1  PH metr
 2  Umouněnec
 3  Kmocháček

Nová hodnocení

  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 26 days ago
  • Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku ...

    · Sweet Milk Stout 16% · 1 months ago
  • Vzhled: Barva temně hnědá (nicméně mobilní fotka zkresluje - až ...

    · Dunkelweizen · 1 months ago
  • Vzhled: Hezká stabilní pěna. Barva černá, ale proti světlu je ...

    · Umouněnec · 1 months ago
  • Vzhled: Decentně zakalené, lehký nádech červené, příjemná barva. Vůně: Chmelová, květinová, ovoce, ...

    · Kmocháček · 1 months ago

Nové komentáře

  • Dr.Jekyl napsal/a Více
    Ahoj,
    nějaké pomýlené. :) Plakát na rok 2016,... 23.3.2017
  • slapetka napsal/a Více
    Cau Tomi. Chcem sa opytat, ci nemas momentalne teraz... 25.2.2017
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    American Stout for the second time... Black Power!... 28.1.2017
  • molda73 napsal/a Více
    Zdravím skoro sousedí
    19.1.2017
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    First recipe of the 2017, enjoy it!... 3.1.2017