Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • Avatar uživatele HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
07. lis 2016 20:20 #1 od HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... vytvořil uživatel HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
07. lis 2016 20:42 #2 od grádyš
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj :)

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • Avatar uživatele HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
07. lis 2016 21:09 #3 od HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Odpověděl HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov pro téma Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
2-3 dny pokojová teplota? Může být?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
Více
08. lis 2016 08:57 #4 od grádyš
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.

Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...

Beauty is in the eye of the beer holder.
Poděkovali: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • Avatar uživatele HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
08. lis 2016 10:16 #5 od HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Odpověděl HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov pro téma Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • Avatar uživatele HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
23. lis 2016 22:28 #6 od HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Odpověděl HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov pro téma Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
A jak celá akce dopadla?

Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
Poděkovali: Karl0S

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
21 zář 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 1 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 4 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 7 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 7 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 7 months ago

Nové komentáře

  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018
  • mac napsal/a Více
    DÍÍÍKY MOOOOC už to opisiji počítam budu vařit a... 28.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Ahoj, co se týče tvých otázek: a) počet litrů... 24.7.2018
  • mac napsal/a Více
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    K těmto dvou receptům doplním nějaké postřehy.... 18.7.2018