Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
  • Strana:
  • 1

Téma: Safale S-04_sek.fermentace

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 11:17 #1

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 11
  • Obdržená poděkování 0
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 13:09 #2

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 575
  • Karma: 20
  • Obdržená poděkování 96
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Beauty is in the eye of the beer holder.

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 13:38 #3

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 11
  • Obdržená poděkování 0
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 14:23 #4

Davis napsal: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 17:05 #5

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 11
  • Obdržená poděkování 0
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Re:Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 21:57 #6

ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07. bře 2017 13:57 #7

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 11
  • Obdržená poděkování 0
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07. bře 2017 16:33 #8

verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
Poděkovali: Davis

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

Poslední úprava: od 3nohejjelen.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 13. dub 2017 14:48 #9

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 11
  • Obdržená poděkování 0
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Diskuse je pouze pro přihlášené užvatele. Přihlásit se nebo Vytvořit účet

  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Nadcházející události

24 úno 2018
Biela vrana 2018
10 bře 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 bře 2018
Prague Homebrewing Competition
14 dub 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

Reklama

Nová místa

Nové inzeráty

Nová hodnocení

  • Za mě vynikají pivo. Ty višně v hořké čokoládě které ...

    · Black Xmas · 7 hours ago
  • Chutnalo,  děkuji.

    · Beetroot Ale AK17 · 7 hours ago
  • Poctivej ležák s parádní pěnou a překvapivě robustní hořkostí. Jediné ...

    · Nachmelená třináctka · 1 days ago
  • Barva naprosto tmavá, proti silnému světlu temně rudná a naprosto ...

    · Dlouhý zimní večery #2 · 1 days ago
  • Výborné, hned bych si dal další. Pilo se až moc ...

    · Ostrovecká 13 · 4 days ago

Nové komentáře

  • fritol50 napsal/a Více
    (y)
    21.11.2017
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    kvasnicová banka je super, ale nedávej ji,... 21.11.2017
  • Petrol napsal/a Více
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak napsal/a Více
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017
  • Beerlover napsal/a Více
    Grešlák, Gambrinus 10 10.11.2017