Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne
  • Strana:
  • 1

Téma: Safale S-04_sek.fermentace

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 11:17 #1

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 0
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 13:09 #2

  • grádyš
  • Avatar uživatele grádyš
  • Pryč
  • Administrator
  • Administrator
  • Příspěvky: 625
  • Karma: 21
  • Obdržená poděkování 110
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 13:38 #3

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 0
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 14:23 #4

Davis napsal: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 17:05 #5

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 0
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 06. bře 2017 21:57 #6

ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07. bře 2017 13:57 #7

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 0
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07. bře 2017 16:33 #8

verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
Poděkovali: Davis

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Poslední úprava: od 3nohejjelen.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 13. dub 2017 14:48 #9

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Příspěvky: 12
  • Obdržená poděkování 0
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Strana:
  • 1
Moderátoři: novotny.petrJersey
Powered by Fórum

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

Nová místa

  • Dimitar Ivanov

    ulitsa "Dimo Hadzhidimov" 11, 4004 Plovdiv, , Bulgaria
    dne 19.04.2018
  • Jednou

    Čkalovova 10, 708 00 Ostrava, , Česko
    dne 19.04.2018
  • Padouch

    Krajní 23, 635 00 Brno, , Česko
    dne 19.04.2018
  • Hrncovar

    Purkyňova 95B, 612 00 Brno, , Česko
    dne 18.04.2018
  • Ve sklepě

    Žižkova , 530 06 Pardubice, , Česko
    dne 17.04.2018

Nové inzeráty

Nová hodnocení

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 28 days ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 3 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 3 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 3 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 3 months ago

Nové komentáře

  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj napsal/a Více
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš napsal/a Více
    Zuzix napsal/a:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix napsal/a Více
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018