Safale S-04_sek.fermentace

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
06. bře 2017 11:17 #1 od Davis
Safale S-04_sek.fermentace vytvořil uživatel Davis
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 13:09 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
06. bře 2017 13:38 #3 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 14:23 #4 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Safale S-04_sek.fermentace

Davis napsal: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
06. bře 2017 17:05 #5 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 21:57 #6 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Safale S-04_sek.fermentace
ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
07. bře 2017 13:57 #7 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. bře 2017 16:33 - 07. bře 2017 16:35 #8 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Safale S-04_sek.fermentace
verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
Poslední změna: 07. bře 2017 16:35 uživatelem 3nohejjelen.
Poděkovali: Davis

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
13. dub 2017 14:48 #9 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

15 zář 2018
Černokostelecký žejdlík
21 zář 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia

Nová místa

  • MTes

    Na Pískách 8, 678 01 Blansko, , Česko
    dne 21.07.2018
  • Zahradny dom

    Školská , 951 35 Veľké Zálužie, , Slovensko
    dne 17.07.2018
  • JEB

    Župná 47, 953 01 Zlaté Moravce, , Slovensko
    dne 17.07.2018
  • Pánajána

    , 969 01 Banská Štiavnica, , Slovensko
    dne 15.07.2018
  • HB Robert Lipničan

    Štiavnička , 976 81 Podbrezová, , Slovensko
    dne 14.07.2018

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 14 days ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 4 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 6 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 6 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 6 months ago

Nové komentáře

  • mac napsal/a Více
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    K těmto dvou receptům doplním nějaké postřehy.... 18.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    NACHMELENÉ PŠENICE
    Recept na cca 26 litrů PIVA... 6.6.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Postnu zde některé recepty které byly úspěšné.... 5.6.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018