1. Fórum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Safale S-04_sek.fermentace

question-circle Safale S-04_sek.fermentace

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
06. bře 2017 11:17 #1 od Davis
Safale S-04_sek.fermentace vytvořil uživatel Davis
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 13:09 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
06. bře 2017 13:38 #3 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 14:23 #4 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Safale S-04_sek.fermentace

Davis napsal: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
06. bře 2017 17:05 #5 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Safale S-04_sek.fermentace
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
06. bře 2017 21:57 #6 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Re:Safale S-04_sek.fermentace
ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
07. bře 2017 13:57 #7 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Re:Safale S-04_sek.fermentace
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
07. bře 2017 16:33 - 07. bře 2017 16:35 #8 od 3nohejjelen
Odpověděl 3nohejjelen pro téma Re:Safale S-04_sek.fermentace
verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
Poslední změna: 07. bře 2017 16:35 uživatelem 3nohejjelen.
Poděkovali: Davis

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Davis
  • Avatar uživatele Davis Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
13. dub 2017 14:48 #9 od Davis
Odpověděl Davis pro téma Re:Safale S-04_sek.fermentace
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petr, Jersey
  1. Fórum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Safale S-04_sek.fermentace

Uživatelský profil

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022