Varenie bez chladnicky ?

  • Sfelar
  • Avatar uživatele Sfelar Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
14. led 2018 14:37 #1 od Sfelar
Varenie bez chladnicky ? vytvořil uživatel Sfelar
Dobry den, videl som par videi o vareni piva a tak som zacal rozmyslat ze by som to mozno skusil. Nasiel som par receptov kde bolo mozne nechat pivo kvasit pri izbovej teplote (18-20°C). Pivo by som chcel varit v byte a je moznost nechat pivo kvasit v pivnici ktora ma v zavislosti od pocasia vonku 12-25°C. Myslite ze sa oplati skusit zacat varit pivo ked viem ze moje moznosti su obmedzene ?
Dakujem

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. led 2018 16:52 #2 od odpařil
Odpověděl odpařil pro téma Varenie bez chladnicky ?
V současné době také nemám chladničku přímo na pivo, ale chce to mít místo v normální ledničce, aby bylo kam pivo po nalahvování dát. Špatně jdou vařit piva spodně kvašená, kde by měla být teplota kvašení menší než cca 12°C a pak je potřeba určitá doba ležení při teplotě <4°C.
U svrchně kvašených piv můžeš kvasit při pokojové teplotě (cca 15 - max 25°C), v létě se dá teplota snižovat pomocí zmrzlých lahví s vodou z mrazáku. Pak je dobré pivo před lahvováním na den dva zchladit na cca 2°C (tzv. cold crash) aby klesly nečistoty v pivu ke dnu. Pokud máš balkón či zahradu, tak se to dá dát ven, pokud jsou ideální teploty, jinak prostě obsadíš na chvíli lednici :D
Poděkovali: Sfelar

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. led 2018 21:08 #3 od Drone
Odpověděl Drone pro téma Varenie bez chladnicky ?
Ještě je možnost provést svrchní kvašení v té pivnici kde máš teď v zimě těch zhruba 12°C a do izolované spilky hodit akvaristické topítko nastavené na 19°C. Já přesně takhle začínal ve studené garáži, docela to fungovalo.

Jinak k tvému dotazu jestli do toho vůbec jít, můj názor je, že je to hlavně o prostoru:máš-nemáš? Moje současné vybavení je:
-Lednička nastavená na 19°C (spilka)
-Pultový mrazák nastavený na 5°C (ležení, cold crash, přechování kvasnic, pivo na chlastání:) )
-Velká skříň na nádoby, chladič,hadičky, teploměry atd.
-Regál na šest basiček lahví Bernard
A to mám ještě štěstí, že slad+mletí seženu v blízkém minipivovaru.
Ono ty věci nějak posháníš (starý mrazák mi dal brácha, já jen doplnil termostat www.regulus.cz/cz/termostat-prov-zakryt-...-kapilara-1-5-m-ip40 ale pak to umisťování8-)
Přílohy:
Poděkovali: Sfelar

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 3 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 6 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 9 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 9 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 9 months ago

Nové komentáře

  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018