Varenie bez chladnicky ?

  • Sfelar
  • Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
14. led 2018 14:37 #1 od Sfelar
Varenie bez chladnicky ? was created by Sfelar
Dobry den, videl som par videi o vareni piva a tak som zacal rozmyslat ze by som to mozno skusil. Nasiel som par receptov kde bolo mozne nechat pivo kvasit pri izbovej teplote (18-20°C). Pivo by som chcel varit v byte a je moznost nechat pivo kvasit v pivnici ktora ma v zavislosti od pocasia vonku 12-25°C. Myslite ze sa oplati skusit zacat varit pivo ked viem ze moje moznosti su obmedzene ?
Dakujem

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. led 2018 16:52 #2 od odpařil
Replied by odpařil on topic Varenie bez chladnicky ?
V současné době také nemám chladničku přímo na pivo, ale chce to mít místo v normální ledničce, aby bylo kam pivo po nalahvování dát. Špatně jdou vařit piva spodně kvašená, kde by měla být teplota kvašení menší než cca 12°C a pak je potřeba určitá doba ležení při teplotě <4°C.
U svrchně kvašených piv můžeš kvasit při pokojové teplotě (cca 15 - max 25°C), v létě se dá teplota snižovat pomocí zmrzlých lahví s vodou z mrazáku. Pak je dobré pivo před lahvováním na den dva zchladit na cca 2°C (tzv. cold crash) aby klesly nečistoty v pivu ke dnu. Pokud máš balkón či zahradu, tak se to dá dát ven, pokud jsou ideální teploty, jinak prostě obsadíš na chvíli lednici :D
Poděkovali: Sfelar

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. led 2018 21:08 #3 od Drone
Replied by Drone on topic Varenie bez chladnicky ?
Ještě je možnost provést svrchní kvašení v té pivnici kde máš teď v zimě těch zhruba 12°C a do izolované spilky hodit akvaristické topítko nastavené na 19°C. Já přesně takhle začínal ve studené garáži, docela to fungovalo.

Jinak k tvému dotazu jestli do toho vůbec jít, můj názor je, že je to hlavně o prostoru:máš-nemáš? Moje současné vybavení je:
-Lednička nastavená na 19°C (spilka)
-Pultový mrazák nastavený na 5°C (ležení, cold crash, přechování kvasnic, pivo na chlastání:) )
-Velká skříň na nádoby, chladič,hadičky, teploměry atd.
-Regál na šest basiček lahví Bernard
A to mám ještě štěstí, že slad+mletí seženu v blízkém minipivovaru.
Ono ty věci nějak posháníš (starý mrazák mi dal brácha, já jen doplnil termostat www.regulus.cz/cz/termostat-prov-zakryt-...-kapilara-1-5-m-ip40 ale pak to umisťování8-)
Přílohy:
Poděkovali: Sfelar

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 2 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 4 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 4 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 4 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 5 months ago

Nové komentáře

  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj napsal/a Více
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš napsal/a Více
    Zuzix napsal/a:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix napsal/a Více
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018