Scudzovanie manifoldom

  • Kovko
  • Avatar uživatele Kovko Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
09. srp 2018 22:50 #1 od Kovko
Scudzovanie manifoldom vytvořil uživatel Kovko
Nazdar chlapi,
mám na vás otázku, snáď nebude príliž blbá....
Chcem začať variť zo surovín a váham či na scedzovanie použiť dvojité dno alebo manifold. Čo som čítal, vraj manifold je lepší. Nikde som však nenašiel info alebo video, či (alebo vôbec ako) sa pri manifolde vysladzuje....
Fakt dúfam že sa nepýtam úplne blbo. Budem vďačný za každú pripomienku, chcem navariť nejakú chutnú pšenicu bráškovi na svadbu. Prípadne ak máte nejaké overené recepty, sem s nimi.... ĎAKUJEM 👍

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
10. srp 2018 07:18 - 10. srp 2018 07:27 #2 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Scudzovanie manifoldom
Manifold je dobrý že není potřeba celé dílo přelévat do scezovačky. Já mám na něm hadici s ventilem na konci a postupuji takto:
1. Po odrmutování ho ponořím do hrnce, pořádně aby seděl až na dně.
2. Otevřu ventil na max, nasaji sladinu a do pomocné nádoby nechám prudce odtéct asi 4l. Tím se zbavím hustých kalů. Zbytečně neprovzdušňovat!
3. Přivřu ventil, aby sladina tekla jen pomalu, umístím do velkého hrnce tak, aby sladina stékala po stěně a hrnec zavřu poklicí, aby dílo příliš nechládlo.
4. Do hrnce kde je manifold položím na hladinu malý talířek a přes něj zpátky vliji kalnou sladinu z pomocné nádoby tak, aby se neporušila vrstva mláta.
5. Až klesne hladina a začne se objevovat mláto, začnu přes talířek přilévat vyslazovací vodu. To dělám tak dlouho až dosáhnu požadovaného objemu.
6. Při vyslazování průběžně kontroluji hustotu, pokud klesne ke 4°, zavřu kohout a do požadovaného objemu to už jen doliji vodou.

Recepty najdeš třeba v Pivařce, nebo si stáhni pdf "Co se do Pivařky nevešlo"
Poslední změna: 10. srp 2018 07:27 uživatelem doktor.zaba.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Kovko
  • Avatar uživatele Kovko Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
10. srp 2018 22:32 #3 od Kovko
Odpověděl Kovko pro téma Scudzovanie manifoldom
Díki moc za ozaj detailné vysvetlenie, konečne v tom už mám jasno... Tak už si len zriadim ten manifold a nejaké drobnosti a hurá na to.
Ešte raz vďaka, ozaj si mi pomohol... 👍

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
11. srp 2018 09:42 #4 od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Scudzovanie manifoldom
Ještě je dobré, aby hadice byla dostatečně dlouhá a výškový rozdíl nádob tak 1 m nebo i víc ;)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

  • Brewžnef

    Sotinská 1474/11, 905 01 , , Slovensko
    dne 14.02.2019
  • LONT

    Komenského , 679 02 Rájec-Jestřebí, , Česko
    dne 11.02.2019
  • Dr. Koch

    Prostějovská 23, 080 01 Prešov, , Slovensko
    dne 10.02.2019
  • ROBUSTER

    Trieda SNP 7, 974 01 , , Slovensko
    dne 09.02.2019
  • NTN

    Slovácká 1, 690 02 Břeclav, , Česko
    dne 09.02.2019

Nové komentáře

  • Botulin napsal/a Více
    Taky se připojuji s dotazem. Vařím velice málo, ale... 3.2.2019
  • Rainier Wolfcastle napsal/a Více
    Je moznost degustace i pro nesoutezici-navstevniky? 28.1.2019
  • Haravar napsal/a Více
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery napsal/a Více
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac napsal/a Více
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018