První Ale

  • mleako
  • Avatar uživatele mleako Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
23. čvn 2019 21:33 #1 od mleako
První Ale vytvořil uživatel mleako
Zdar chlapi. Po pozitivních zkušenostech s domácím ciderem jsem se rozhodl zkusit uvařit i nějaké to domácí pivo. Na první pokus jsem zkusil 10 l várku 13° Indie z koncentrátu (konkrétně sladový výtažek Pale Ale z domovarnik.cz). Při chmelovaru jsem dával 3x7 g Comet (90, 60 a 30 minut var) a 20 g Waimea (2 minuty var). Hustota po chmelovaru byla 1,054 (13,2% Brix), provedl jsem whirlpool za horka, zchladil ve vaně na 22°C a zaočkoval půl pytlíkem předem rehydratovanýma Safale S-04 (celej sáček podle výrobce je na 20l), protože US-05 měli v obchodě zrovna vyprodaný. A umístil do sklepa v baráku, kde je cca 22°C (kvasinky mají optimum 15-20°C, ale říkal jsem si, že ty dva stupně navíc nebudou tak zásadní). Přes noc se to vesele rozkvasilo a po dvou dnech jsem byl na 1,030 (7,5% Brix), ale další tři dny už to nekleslo ani o píď (celkem už je to 6 dní a pořád jsem na 1,030). Ještě dělám dry hop další várkou Comet a Waimea (30 a 30g), tak tomu dávám čas, ale zdá se, že primární kvašení je u konce. Teď přemýšlím, kde nastala chyba. Jestli měl jen extrakt vyšší obsah nezkvasitelných sacharidů nebo kvasinkám nesvědčí ta o něco vyšší teplota případně je chyba někde jinde. A dál ještě váhám, jestli po dry hoppingu stočit do lahví jen tak nebo přidávat dextrózu. Nerad bych z toho měl pivní bombu nebo šampus, co mi komplet vyběhne při otevření lahve.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. čvn 2019 06:41 #2 od Calfavar
Odpověděl Calfavar pro téma První Ale
Ahoj ako meras hustotu. Hustomerom alebo refraktomerom?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • mleako
  • Avatar uživatele mleako Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
24. čvn 2019 08:43 #3 od mleako
Odpověděl mleako pro téma První Ale
Měřím refraktometrem. Je sice z aliexpressu, ale když jsem ho práci testoval proti koncentrační řadě sacharózy, tak tam byly jen drobný odchylky v desetinách procent/tisícinách hustoty. Je velkej rozdíl v hodnotách mezi klasickým hustoměrem a refraktometrem?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. čvn 2019 08:45 #4 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma První Ale

mleako napsal: Měřím refraktometrem.


www.fotozapisnik.eu/gradys/tipy/1175/mereni-refraktometrem

Dycky PIVO !

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
24. čvn 2019 08:47 #5 od Calfavar

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • mleako
  • Avatar uživatele mleako Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
24. čvn 2019 08:59 - 24. čvn 2019 09:25 #6 od mleako
Odpověděl mleako pro téma První Ale
I see, začátečnická chyba. Četl jsem před začátkem různé návody všude možně, ale na tohle jsem nikde nenarazil. Pivařka je teprve na cestě. Doplním si vzdělání, díky :)
Poslední změna: 24. čvn 2019 09:25 uživatelem mleako.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nová místa

Nové komentáře

  • Zdeněk napsal/a Více
  • marcusoptus napsal/a Více
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR napsal/a Více
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019