file Výpočty sypání a sycení

  • Polli
  • Avatar uživatele Polli Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
29. čvc 2019 22:18 #1 od Polli
Výpočty sypání a sycení vytvořil uživatel Polli
Zdravím,
potřeboval bych poradit, kde dělám chybu ve výpočtech.
Při výpočtu sypání mi vyšlo, že podle daných sladů by měla mladina o objemu 25l mít hustotu 1,045 (viz. příloha 1 z kalkulačky). Říkám si ok maximálně to bude o trochu silnější, ale výsledek byl 1,058. Takže z plánované 11,5° je 14°. V příloze 1 kalkulačka říká, že při daných sladech o váze 6,5kg by měl výsledek být 1,045. V druhé kalkulačce v příloze 2 se říká, že pro dosažení 1,045 bych měl použít 4,87kg sladu. V jakém výpočtu jsem udělal chybu? Vařil jsem infuzí, jodová zkouška ok.
Dále bych měl dotaz ohledně kvašení a stáčení.
Provedl jsem whirpool za studena, zákvasná teplota 8°C, kvasnice Saflager S-23, kvašeno při 12°C. Nyní po 8 dnech kvašení jsem na hustotě 1,020. Hustoměr se den už nepohnul. Předpokládám, že stočím 23l a budu sytit dextrózou cca.6g na litr(vyz. příloha sycení). Bojím se aby pivo nebylo přesycené a nebyl z toho šumák. Myslíte, že je to ok? Mám s kvašením ještě vydržet?

Předem děkuji zkušeným domovarníkum za odpověď
Polli
Přílohy:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
29. čvc 2019 23:08 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Re:Výpočty sypání a sycení
Už se to tady ve fóru řešilo vícekrát, stačí ho trošku prohledat. A nebo si přečíst článek, kde je popsán rozdíl mezi efektivitou varny a celkovou výtěžností.

diversity-pivo.blogspot.com/2016/09/piva...ladu-sypani.html?m=1

Sent from my SM-G960F using Tapatalk
Poděkovali: Polli

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

  • Riedlis

    Opletalova , 783 91 Uničov, , Česko
    dne 12.08.2020
  • Panda na vodítku

    Čechova 32, 170 00 , , Česko
    dne 09.08.2020
  • Pivo Komonec

    K Přehradě , 763 26 Pozlovice, , Česko
    dne 04.08.2020
  • StoNas

    ulitsa "Georgi Ikonomov" 5, 4500 Panagyurishte, , Bulgaria
    dne 22.07.2020
  • Devilbrew

    Boženy Němcové 13, 691 45 Podivín, , Česko
    dne 20.07.2020

Nové komentáře

  • smlynek napsal/a Více
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020
  • Mikki napsal/a Více
    Ahóój nadšenci pivního moku.Chcel by som tiež... 16.2.2020