file Cold crashing

  • zzbrew
  • Avatar uživatele zzbrew Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
30. bře 2020 16:48 #1 od zzbrew
Cold crashing vytvořil uživatel zzbrew
Ahoj, dodělávám Ale a uvažuji vyzkoušet vzhledem k stále ještě zimním teplotám cold crashing ve venkovních podmínkách... A můj dotaz, může nějakým způsobem ovlivnit teplota kolem nuly již rozmíchanou dextrózu pro sekundární kvašení...? Samozřejmě předpokládám, že u baráku mi várka 20 l do rána nezmrzne. Díky moc za případné odpovědi!

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
31. bře 2020 06:30 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Cold crashing
Na dextrózu samotná teplota asi nijak zásadní vliv mít nebude, nicméně tvůj postup mi nedává žádný smysl. Nejdříve se dělá cold crash a teprve potom se přidává dextróza...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • zzbrew
  • Avatar uživatele zzbrew Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
31. bře 2020 08:57 #3 od zzbrew
Odpověděl zzbrew pro téma Cold crashing
Ahoj, zkusím popsat, proč se ptám takhle možná trochu nepochopitelně... V Pivařce jsem se dočetl, že ta možnost je, vmíchat dextrózu už před cold crashingem, chtěl jsem to tak vyzkoušet, abych přidáním a rozmícháním dextrózy po cold crashingu znovu nerozvířil celý obsah mladiny. To je důvod mého dotazu... :) Snad jsem to nějak pochopitelně popsal. ;) Díky za trpělivost...

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
31. bře 2020 09:11 #4 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Cold crashing
Tohle nemůžu v Pivařce najít. Na které je to straně, prosím?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • zzbrew
  • Avatar uživatele zzbrew Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
31. bře 2020 09:13 #5 od zzbrew
Odpověděl zzbrew pro téma Cold crashing
str. 157

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
31. bře 2020 10:04 - 31. bře 2020 10:35 #6 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Cold crashing
Tak to jsem našel, ale tam přece nepíše, že cold crashing se dělá s dextrózou. To je jak tahat za ruční brzdu a zároveň šlapat na plyn.

Cold crash (mimo jiné) slouží k "uspání" kvasinek a jejich usazení na dně, zatímco dextrózou kvasinky opět probouzíš k životu.

Dextróza se přidává až PO zchlazení piva těsně před lahvováním. Buďto ji přidáš do každé lahve zvlášť, nebo si pivo z kvasnic přetočíš do čisté nádoby, přidáš cukr do celého objemu a teprve potom lahvuješ.
Poslední změna: 31. bře 2020 10:35 uživatelem grádyš.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • zzbrew
  • Avatar uživatele zzbrew Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
31. bře 2020 10:26 #7 od zzbrew
Odpověděl zzbrew pro téma Cold crashing
Ahoj, znovu jsem si to přečetl, ono tam je, že se to "může" udělat i po sekundárním kvašení a asi jsem to pochopil blbě a chtěl jsem se vyhnout právě tomu přetočení do další nádoby.

Ještě jednou moc díky za trpělivost! Radek

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
12. dub 2020 01:02 #8 od faktu50
Odpověděl faktu50 pro téma Cold crashing
Ahoj Radku ,
ja pouzivam gelatinu pri cold crushing , krasne stahne kaly v pivu ke dnu kde zustanou. Pivo je potom krasne ciste.
Dej Buh stesti
Tom

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • zzbrew
  • Avatar uživatele zzbrew Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
13. dub 2020 17:49 #9 od zzbrew
Odpověděl zzbrew pro téma Cold crashing
Ahoj,
díky za inspiraci, už jsem o tom někde našel zmínku, takže se určitě vrhnu do Pivařky a zjistím, jak na to! ;)

radek

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
04. kvě 2020 13:51 #10 od MilanHodek
Odpověděl MilanHodek pro téma Cold crashing
Můžu se zeptat, jakou gelatinu používáš?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
04. kvě 2020 14:23 #11 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Cold crashing

MilanHodek napsal: Můžu se zeptat, jakou gelatinu používáš?


www.fotozapisnik.eu/gradys/tipy/1152/zelatina
Poděkovali: MilanHodek

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nové komentáře

  • MilanHodek napsal/a Více
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek napsal/a Více
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020