file Změna barvy piva

  • prism
  • Avatar uživatele prism Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
27. kvě 2020 14:13 #1 od prism
Změna barvy piva vytvořil uživatel prism
Zdravím všechny. Začali jsme letos synem vařit. Něco se nám i povedlo, ale u několika piv jsme pozorovali stejný problém, resp. úkaz. Uvařili jsme pivo barvou odpovídající výpočtu a barevném odstínu dle programu Grainfather. Pivo jsmedali kvalit a po vykvaseni stačili do láhvi včetně surogace 6 g/l. Nechali cca týden, až PETky ztvrdly a pak přemístili do chladničky. Po nějaké době jsme piva ochutnali a ejhle - barva piva se změnila do hneda, pivo ztmavlo. Stalo se nám to asi už 3-4x u různých varek. Vaříme zatím samé IPA a základní slad používáme Pale Ale Weyermann. Tak nám prosím zkuste někdo poradit. Díky moc. Fanny.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
27. kvě 2020 14:37 #2 od grádyš
Odpověděl grádyš pro téma Změna barvy piva
Napadá mě oxidace nebo infekce.

Na přiložené fotce je vidět jedno a to samé pivo. Levé bylo stočeno špatně vysanitovanou nerez protitlakovou stáčečkou, pravé bylo do lahve načepováno přímo z výčepního kohoutu.

Po dvou týdnech v lednici je výsledek více než patrný.

Přílohy:

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • prism
  • Avatar uživatele prism Autor tématu
  • Offline
  • New Member
  • New Member
Více
27. kvě 2020 17:04 #3 od prism
Odpověděl prism pro téma Změna barvy piva
Dík za odpověď. Oxidaci bych asi vyloučil. Infekce - nemělo by to ale i vliv na výslednou chuť, resp. nebylo by pivo tak trochu zkažené? Staceni sanitujeme horkou vodou s perkarbonatem, PETky byly všechny nove. Zkusime to ještě více ohlídat. S díky a pozdravem Fanny.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nové komentáře

  • MilanHodek napsal/a Více
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek napsal/a Více
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020
  • marcusoptus napsal/a Více
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš napsal/a Více
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020