- Příspěvky: 33
- Obdržená poděkování 6
Velky odpar a narast Bx
- misaaak69
-
Autor tématu
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
05. bře 2023 15:31 #1
od misaaak69
Velky odpar a narast Bx vytvořil uživatel misaaak69
Ahoj,
rad by som poprosil skusenejsich domovarnikov o radu ci posudenie.
Situacia:
Varil som prvu varku vonku v 25l nerez hrnci (32x32cm) + 7.5 kW PB horak (predchadzajuce varky boli mensie a doma na indukcii). Nameral som odpar 20.2% za hodinu (4.4 l/hod), pricom hustota isla hore o 3.5Bx (1.75 Bx/10%). Oboje sa mi zda moc - v Pivarke2 i na nete pisu bezny odpar do 10% a narast cca 1Bx/10%. Naviac v Pivarke pisu, ze ak je odpar viac ako 10-15%, je potrebne znizit ohen, ibaze mne ten chmelovar sotva bublal pri horaku na max. Vonkajsia teplota vzduchu bola 7 stupnov.
Otazka:
Preco sa odpari tak moc? Alebo je problem, ze to bolo vonku v zime? V Pivarke pisu, ze potrebny vykon je cca 1 kW/10l, takze 7.5kW horak na 25l hrniec by mal bohate stacit. Alebo je nutna podmienka varit pri teplote okolia 20 stupnov?
Dakujem!
rad by som poprosil skusenejsich domovarnikov o radu ci posudenie.
Situacia:
Varil som prvu varku vonku v 25l nerez hrnci (32x32cm) + 7.5 kW PB horak (predchadzajuce varky boli mensie a doma na indukcii). Nameral som odpar 20.2% za hodinu (4.4 l/hod), pricom hustota isla hore o 3.5Bx (1.75 Bx/10%). Oboje sa mi zda moc - v Pivarke2 i na nete pisu bezny odpar do 10% a narast cca 1Bx/10%. Naviac v Pivarke pisu, ze ak je odpar viac ako 10-15%, je potrebne znizit ohen, ibaze mne ten chmelovar sotva bublal pri horaku na max. Vonkajsia teplota vzduchu bola 7 stupnov.
Otazka:
Preco sa odpari tak moc? Alebo je problem, ze to bolo vonku v zime? V Pivarke pisu, ze potrebny vykon je cca 1 kW/10l, takze 7.5kW horak na 25l hrniec by mal bohate stacit. Alebo je nutna podmienka varit pri teplote okolia 20 stupnov?
Dakujem!
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Zdeněk Š
-
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 31
- Obdržená poděkování 6
06. bře 2023 21:58 #2
od Zdeněk Š
Odpověděl Zdeněk Š pro téma Velky odpar a narast Bx
Těch 7.5Kw by mělo stačit i na 50l hrnec takže, jestli jsi to měl na plno muselo ti to skákat z hrnce. Pak je jasné, že se odpar zvedne proti tomu, kdy držíš var na nějakých 98 stupňů bez bouřlivých projevů varu.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- misaaak69
-
Autor tématu
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 33
- Obdržená poděkování 6
07. bře 2023 08:09 #3
od misaaak69
Odpověděl misaaak69 pro téma Velky odpar a narast Bx
Ahoj,
no to je prave... co nechapem. Ono to sotva bublalo. "Skakat z hrnca" mi zvyknu spagety, a to sa rozhodne nedialo pocas chmelovaru. Dival som sa do poznamok, ze trvalo skoro hodinu, kym to vobec zacalo vriet (rozpadol sa mi manifold, tak som sa zdrzal
) a dalsiu hodinu samotny chemlovar.
Prikladam fotky z varenia - ohen olizoval uz okraj hrnca. Tam snad neni co skazit, nie? Horak a hrniec...
Nemoze to byt tym, ze bolo vonku cca 7 stupnov? Uz mam napocitanu novu varku pre odpar 4.4l, tak som zvedavy jak to dopadne. Dam vediet, kolko sa odparilo, vonku uz bude teplejsie snad, tak to overim.
no to je prave... co nechapem. Ono to sotva bublalo. "Skakat z hrnca" mi zvyknu spagety, a to sa rozhodne nedialo pocas chmelovaru. Dival som sa do poznamok, ze trvalo skoro hodinu, kym to vobec zacalo vriet (rozpadol sa mi manifold, tak som sa zdrzal

Prikladam fotky z varenia - ohen olizoval uz okraj hrnca. Tam snad neni co skazit, nie? Horak a hrniec...
Nemoze to byt tym, ze bolo vonku cca 7 stupnov? Uz mam napocitanu novu varku pre odpar 4.4l, tak som zvedavy jak to dopadne. Dam vediet, kolko sa odparilo, vonku uz bude teplejsie snad, tak to overim.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- misaaak69
-
Autor tématu
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 33
- Obdržená poděkování 6
08. bře 2023 10:07 #4
od misaaak69
Odpověděl misaaak69 pro téma Velky odpar a narast Bx
Ahoj,
mozno si nakoniec odpoviem sam na zaklade vypoctov: www.diversity.beer/2019/01/termodynamika...pivovarniky-101.html
- na odpar 2.2 l/hod je potreba dodat 1.8 kW (z clanku)
- moj odpar 4.4 l/hod je teda 2.8 kW
- strata 0.6 kW pri prudeni vzduchu okolo hrnca (z clanku)
- pridavam od oka 0.4 kW kvoli zime (7 stupnov), strielam od boku
=> dokopy je moja potreba 3.8 kW tepla
Horak ma 7.5 kW. Podla clanku je ucinnost plynu 35-55%. Pocitam s horsim pripadom (pofukoval vietor), tak povedzme 40%? Tzn. zo 7.5 kW je zrazu 3 kW.
To vysvetluje, preco to sotva bublalo a obcas vobec. Rozhodne sa nejednalo o intenzivny var.
Ak je tato uvaha spravna, za tychto podmienok nemozem uvarit viac ako tych 25l.
Na dalsiu varku:
- oplechujem horak, nejaku ohradku, aby nefukalo na ohen
- dielo priklopim do chvile, kym nezacne var (to trvalo hodinu posledne)
- vyberiem si den, ked bude vonku aspon 12-13 stupnov (oproti 7)
Tak uvidime
mozno si nakoniec odpoviem sam na zaklade vypoctov: www.diversity.beer/2019/01/termodynamika...pivovarniky-101.html
- na odpar 2.2 l/hod je potreba dodat 1.8 kW (z clanku)
- moj odpar 4.4 l/hod je teda 2.8 kW
- strata 0.6 kW pri prudeni vzduchu okolo hrnca (z clanku)
- pridavam od oka 0.4 kW kvoli zime (7 stupnov), strielam od boku
=> dokopy je moja potreba 3.8 kW tepla
Horak ma 7.5 kW. Podla clanku je ucinnost plynu 35-55%. Pocitam s horsim pripadom (pofukoval vietor), tak povedzme 40%? Tzn. zo 7.5 kW je zrazu 3 kW.
To vysvetluje, preco to sotva bublalo a obcas vobec. Rozhodne sa nejednalo o intenzivny var.
Ak je tato uvaha spravna, za tychto podmienok nemozem uvarit viac ako tych 25l.
Na dalsiu varku:
- oplechujem horak, nejaku ohradku, aby nefukalo na ohen
- dielo priklopim do chvile, kym nezacne var (to trvalo hodinu posledne)
- vyberiem si den, ked bude vonku aspon 12-13 stupnov (oproti 7)
Tak uvidime

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- johny
-
- Offline
- Prémiový člen
-
Less
Více
- Příspěvky: 102
- Obdržená poděkování 2
11. bře 2023 00:41 #5
od johny
Odpověděl johny pro téma Velky odpar a narast Bx
Ahoj, s výpočty ti neporadím, to není moje silná stránka, ale ohledně toho chladného vzduchu je fajn si udělat závětří např. z alobalu. Přeložíš několik vrstev alobalu, uděláš si takovou “ohrádku” a vítr ti to nebude zbytečně ochlazovat
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Zdeněk Š
-
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 31
- Obdržená poděkování 6
14. bře 2023 10:10 - 14. bře 2023 10:12 #6
od Zdeněk Š
Odpověděl Zdeněk Š pro téma Velky odpar a narast Bx
On sice hořák deklaruje výkon 7-8 kw ale dost velký vliv má i použitý regulátor. Ty základní nepustí do hořáku tolik plynu abys se k tomu plnému výkonu mohl dostat. A bez plechového závětří okolo hrnce a dodatečné izolace stěn hrnce tam ty ztráty jsou a 50 litrový hrnec je pak při nižších okolních teplotách opravdu na hraně toho, co hořák dokáže přinutit k varu. Taky jsem pár várek dělal venku, pak jsem dával okolo plech ale nakonec jsem s tím stejně postupně dopracoval až do kůlny. A teď už řeším jak vybílit pavouky udělat odsávání a nakonec stejně ještě budu dělat izolaci na hrnce.
Poslední změna: 14. bře 2023 10:12 uživatelem Zdeněk Š.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- misaaak69
-
Autor tématu
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 33
- Obdržená poděkování 6
14. bře 2023 10:26 #7
od misaaak69
Odpověděl misaaak69 pro téma Velky odpar a narast Bx
Ahoj,
vdaka za reakciu. Tak to teraz uz zacina davat zmysel. Tiez planujeme presun do dielne, lenze to je zatial sklad bordelu a kym sa tam spravi nejaky nabytok, digestor - to je velka tema, kam s tou parou - tak to este potrva niekolko mesiacov. A to bez varenia nevydrzime.
Pre varovanie dalsich zaciatocnikov - povodne sme to chceli skusit v kupelni... ale 10 m2 miestnost a 7 kW horak... to sme sa velmi rychlo presunuli von. Zly napad to bol.
Tento ci dalsi vikend skusim so zavetrim a ohradkou a prefereujem, ako to dopadlo.
vdaka za reakciu. Tak to teraz uz zacina davat zmysel. Tiez planujeme presun do dielne, lenze to je zatial sklad bordelu a kym sa tam spravi nejaky nabytok, digestor - to je velka tema, kam s tou parou - tak to este potrva niekolko mesiacov. A to bez varenia nevydrzime.
Pre varovanie dalsich zaciatocnikov - povodne sme to chceli skusit v kupelni... ale 10 m2 miestnost a 7 kW horak... to sme sa velmi rychlo presunuli von. Zly napad to bol.
Tento ci dalsi vikend skusim so zavetrim a ohradkou a prefereujem, ako to dopadlo.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
Moderátoři: novotny.petr, Jersey
Uživatelský profil
Nové příspěvky
-
-
- Prodám Hop tube
- Nabízím párkrát použitý Hop tube (na klasický...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor TomasV
- 06. úno 2025 19:44
-
-
-
- Prodám bombičku CO2 s reguláto...
- Nabízím již nevyužívanou bombičku CO2 s regulátorem...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor TomasV
- 06. úno 2025 19:39
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor misaaak69
- 22. led 2025 19:33
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- Kde se dá tedy vyzvednout?
- v Ostatní / Inzerce
- Autor Chmelař
- 22. led 2025 16:48
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- Ahoj, znaci to darujem :) Prachy nechcem, ale ak mas...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor misaaak69
- 22. led 2025 07:46
-
Nová místa
-
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiadne 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českodne 22.01.2025 -
Domácí pivovar v Písku
Tyršova 2435, 397 01 Písek, Jihočeský kraj, Českodne 10.01.2025 -
Houmi
69 Komořanská, 143 00 , Hlavní město Praha, Českodne 05.12.2024 -
medojed
Pod Hájem, 284 03 , Středočeský kraj, Českodne 26.11.2024