Weizenbier Nr. XII

Wheat beer

Beer made for MOBI European homebrew competition


Skrabak 3.12.2016 865
Počáteční hustota 1.045 °Plato
Alkohol 4.4 %
Hořkost 14 IBU
Barva 9 EBC

Pivo uvařené na soutěž v Římě. Bohužel bez umístění, ale hřeje mě na srdci, že se neoficiálně umístilo jako nejlepší pšenka v namixované kategorii German and Czech styles.

Obdrželo 40/50 bodů.

Recepty jsou dostupné pouze pro domovarníky (tj. pro registrované uživatele, kteří mají v mapě svůj pivovar).
Hodnocení uživatelůNapište hodnocení
7.3/10 od 6 uživatelů. ( 6 hodnocení.)
Průměrné hodnocení
  • Vzhled (4.5/5)
  • Vůně (7/10)
  • Chuť (13.8/20)
  • Celkový dojem (11/15)
0 z 0 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 13.12.16
  • 4/5
    Vzhled
  • 8/10
    Vůně
  • 14/20
    Chuť
  • 10/15
    Celkový dojem
Pivo při prvním nalití absolutně čiré, při druhém zakalené..nasycenost vyšší..vůně i chuť bežná pro pšeničná piva..kromě vyšší nasycenosti neshledávám vady, takže za mě perfektní pivo a palec nahoru 20x20
Je pro vás toto hodnocení užitečné?
0 z 0 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 12.12.16
  • 4/5
    Vzhled
  • 3/10
    Vůně
  • 6/20
    Chuť
  • 5/15
    Celkový dojem
V lahvi téměř čiré, proto jsem před nalitím chviličku kvrdlal s lahví pro rozvíření kvasnic, které v pšeničném pivu vyžaduji.
Vzhled: Po nalití velmi krásná plná barva světlé pšenice jak má být, pěna ovšem rychle opadá.
Vůně: Vůně napoví, že toto pivo je již opravdu hluboko za zenitem, ale zároveň říká, že to kdysi mohlo být skutečně dobré pivo. Hodnotím ale dodaný vzorek. Ve vůni jsou cítit piškoty jako u dobrých pšenic zvykem, pak ale cítím kyselost a zatuchlost. Docela mi to připomíná lahev pšenice co jsem našel po půl roce ve sklepě, která letěla rovnou na kompost.
Chuť: Pšeničná, opravdu jen mírně hřebíček, kyselá, ostrá díky přesycení, poměrně slabé tělo, lehce zatuchlá.
Hodnocený vzorek - lahev - byl velmi nasycený, dokonce až přesycený, při otevření šla pěna hned z lahve. Bylo poznat, že v minulosti šlo o dost lepší pivo, než nyní. Pitelnost nízká vzhledem k přesycení a až nepříjemné kombinaci kyselosti a zatuchliny. Po banánech ani památka, hřebíček až v chuti jen zlehka a ztěží nalezený.
Opět se potvrzuje pravidlo, že dobrá pšenice je mladá pšenice.
Je pro vás toto hodnocení užitečné?
1 z 1 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 12.12.16
  • 5/5
    Vzhled
  • 8/10
    Vůně
  • 17/20
    Chuť
  • 14/15
    Celkový dojem
Nejprve krásně čisté, téměř průhledné a posléze po dolití kvasnic lehce zakalené, prostě jak má správná pšenice být. Pěna pěkná, stabilní. Ve vůni lehounce banán, nevtíravě i hřebíček a možná i malinko další koření. V chuti je cítit nasycenost, bubliky pošimrají patro. Dále se přidá mírná nakyslost, ovocná chuť. Jde o velice příjemné pivo a protože jsem měl možnost jej ochutnat před odvozem piva do kalendáře, myslím si, že bylo před těmi téměř dvěma měsíci o poznání lepší než je teď. Nevím zda to například není i převozem, skladováním apod. Přesto je to hodně dobrá pšenice, velice pitelná a v letním parnu by byla skvělá pro osvěžení i díky nižšímu obsahu alkoholu. Pavel prostě pšenice umí a nejen ty. Dělá pivo poctivě a daří se mu. To je dobře. Díky za přidání právě tohoto piva do kalendáře a palec nahoru.
Je pro vás toto hodnocení užitečné?
1 z 1 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 12.12.16
  • 4/5
    Vzhled
  • 7/10
    Vůně
  • 12/20
    Chuť
  • 12/15
    Celkový dojem
Vzhled: Pěna hustá, hodně stabilní. Barva díky dlouhému pobytu v lahvi z počátku úplně čirá, jelikož však jsem liška podšitá, rozmíchal jsem si nakonec do sklenice i trošku kvasnic ode dna, takže se mi podařilo vyrobit luxusní kalnou zlatooranžovou klasickou pšenici.
Vůně: banán, špetka hřebíčku, kvasnice.
Chuť: viz vůně, nicméně pivo už je lehce nakyslé a takové vyšeptalé(?). Což ale u takto staré pšenice není divu. Přítomnost kvasnic v pivu je podle mě podmínka nutná pro jeho vychutnání (tj. je velká škoda vypít jej čiré).
Celkový dojem: Výborná klasická pšenice, která je ale bohužel již lehce za zenitem.

 grádyš attached 1 photos.

Je pro vás toto hodnocení užitečné?
1 z 1 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 12.12.16
  • 5/5
    Vzhled
  • 8/10
    Vůně
  • 18/20
    Chuť
  • 13/15
    Celkový dojem
Výborná a skvěle pitelná pšenka. Čím dál víc mi chutná, akorát koukám, že už je sklenice prázdná. Umím si představit, že by do mě klouzala jedna za druhou. 
Všechny parametry co se týče nasycení, vzhledu, pěny, hořkosti ap. jsou na profesionální úrovni. V aroma jsou cítit banány, hřebíček a kvasnice vyváženě.
Na to, že pšenka je nestabilní pivo, přečkalo útrapy cesty bravurně.
Je pro vás toto hodnocení užitečné?
0 z 0 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 03.12.16
  • 5/5
    Vzhled
  • 8/10
    Vůně
  • 16/20
    Chuť
  • 12/15
    Celkový dojem
Vkládám hodnocení ze soutěže v Římě, jsem zvědav kam se pšenka za tu dobu posunula :)
Každá kategorie obsahuje 2 hodnocení. Od Norberto Capriata a Daniele Cogliati.
Aroma
Evident phenols, babana-like aroma. Not too much evident that´s good. Very fresh and elegant.
Phenols and fruity sters (banana). Both are moderate in intensity. Bready grainy wheat character in the background. 
Appearance
Thick head, very long lasting, nice! Color in the admitted range, clean.
Golden thick and rocky white head, long persistence. Hazy but not too much.
Flavor
Good taste, very clean and without problem. Drinkable and pleasant, wheat evident.
Initial malt sweetness, bready-grainy-wheat. Phenolics (clove) and esters (banana) medium in intensity. Also a light vanilla note mellows with malt roundness. Bitterness from hops is medium to low. Dry finish.
Mouthfeel
Too watery in my opinion and it has a little astringency.
Medium-low ody, a little astringency. Medium-high carbonation.
Overall Impression
Very good job the style is not easy to brew and you got a very apreciable result. Respecting the style guidelines and obtaining a very fresh and drinkable beer.
Very very good beer, in my opinion. Balance between phenolics and esters is noticeable. This is not an easy style to brew like you´ve done. The only minor tunning i´d made regards astringency. It´s maybe due to mashing procedures so I´d check them.
Je pro vás toto hodnocení užitečné?
Login to post review

Uživatelský profil

Reklama

Nadcházející události

25 lis 2017
AK17 Praha
02 pro 2017 14:00 -
Setkání domovarníků
Restaurace Malý Růžek
09 pro 2017 11:00 - 23:59
„Setkání domácích sládků a příznivců homebrewingu“
Ostrava
24 úno 2018
Biela vrana 2018
24 bře 2018
Prague Homebrewing Competition

Nová místa

Nové inzeráty

Žádné inzeráty

Nová hodnocení

Nové komentáře

  • Petrol napsal/a Více
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak napsal/a Více
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017
  • Beerlover napsal/a Více
    Grešlák, Gambrinus 10 10.11.2017
  • grádyš napsal/a Více
    Beerlover napsal/a:
    Spíše Litolská močůvka, pivo chutnalo jako voda s...
    10.11.2017
  • Skrabak napsal/a Více
    Každý nějak začínal. Určitě bude Litolák rád,... 10.11.2017