Sweet Milk Stout 16%

Sweet Stout

Můj 1. sweet stout a řekl bych, že zdařilý. Polovina várky zrála 4 týdny na třískách francouzského dubu.


Dominik 21.12.2016 1147
Počáteční hustota16°Plato
Alkohol5.6%
Hořkost23IBU
Barva71EBC

Můj 1. sweet stout a řekl bych, že zdařilý.

Polovinu várky jsem nechal zrát 4 týdny na větším množství třísek francouzského dubu - středně upražené. Pivu dodávají lehký nádech vanilky a dřevitosti.

Recepty jsou dostupné pouze pro domovarníky (tj. pro registrované uživatele, kteří mají v mapě svůj pivovar).
Hodnocení uživatelůNapište hodnocení
8.1/10 od 2 uživatelů. ( 2 hodnocení.)
Průměrné hodnocení
  • Vzhled (4/5)
  • Vůně (8.5/10)
  • Chuť (15.5/20)
  • Celkový dojem (12.5/15)
2 z 2 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 08.02.17
  • 4/5
    Vzhled
  • 9/10
    Vůně
  • 14/20
    Chuť
  • 12/15
    Celkový dojem
Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku překvapivě) za moc nestála, musel jsem jí pomoci naléváním z výšky. I tak ale rychle opadla na tenkou vrstvičku, která pak držela.

Vůně: Nádhera. Nevtíravá sladká praženost, čokoláda, trošku kávy. V třískové verzi jemný náznak dubu (možná bych si jej ani nevšimnul, ale mám jej ještě napitý z Hendrych H18 Oak Stout, který dubem rozhodně nešetřil).

Chuť: Sladká nepřehnaná praženost, čokoláda, káva. V třískové verzi opět lehký náznak dubu. Pije se samo.

Celkový dojem: Výborný a vyladěný stout. Osobně rozhodně preferuji dubovou verzi (i když co se vůně týká je mi o fous příjemnější varianta bez dřeva).

  • Poznámka č.1: příště bych se nebál dát třísek mnohem více.

  • Poznámka č.2: podle chuti bych rozhodně netipoval, že se jedná o šestnáctku. Na takovou stupňovitost mi to pivo přijde příliš lehké. Osobně bych řekl tak třináct, maximálně čtrnáct °Plato. 

 grádyš attached 1 photos.

Je pro vás toto hodnocení užitečné?
3 z 3 uživatelů označilo toto hodnocení jako užitečné
  · 17.01.17
  • 4/5
    Vzhled
  • 8/10
    Vůně
  • 17/20
    Chuť
  • 13/15
    Celkový dojem
Chutnal jsem obě várky a níže hodnotím obě verze:

Vzhled: úplně černá, jak má u stoutu být, hezká nízká pěna, která vydržela dlouho

Vůně: 
Bez třísekVůně krásně čokoládová, lehký nádech praženosti, malinko i kávy (někde vzadu cítím lehoulinkou alkoholovost).
Třísky: ten dub tam moc cítit není, kdybych o něm nevěděl, tak ho nepoznám, nicméně není tam ta lehká alkoholovost.

Chuť: 
Bez třísek: Chuť plná, do sladka, krásně čokoládová s převahou čokolády nad pražeností. Lehoulinké tóny alkoholovosti, které už jsem jemně cítil i ve vůni (ale nedává mi to moc smysl, když to má jen 5,6%). Konec jemně hořký se super čokoládovo-sladkým dojezdem.
TřískyChuť plná, do sladka, krásně čokoládová s převahou čokolády nad pražeností s tóny dřeva - tady už bych ty třísky poznal, ale i tak tam jsou ještě celkem jemně, nepřebíjí ostatní chutě, ale cítit jsou - a jsou lehce v protipólu s tou sladkostí, takže oproti klasické verzi pivo působí méně sladce. Po ohřátí ty dubové chutě vystoupí více a ukážou se i lehce kouřové tony. Konec jemně hořký s čokoládovo-kouřovým dojezdem.

Celkový dojem: celkově moc fajn pivo, líbí se mi převaha čokoládové chuti nad pražeností, celkově hezky uhlazený, sladší dojem. Třísky tomu dávají zajímavý chuťový tón, nicméně vzhledem ke sladkosti mi verze bez třísek chutnala lehce více. 

 Cermag attached 1 photos.

Je pro vás toto hodnocení užitečné?
Login to post review

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Nová místa

Nová hodnocení

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 2 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 4 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 5 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 5 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 5 months ago

Nové komentáře

  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj napsal/a Více
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš napsal/a Více
    Zuzix napsal/a:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix napsal/a Více
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. napsal/a Více
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018