The Empire Strikes Back

Double IPA (22A)

Volně inspirováno „Pliny the Elder“ z lokálně dostupných chmelů


grádyš 3.4.2016 1524

První místo v degustační soutěži domácích výrobců piva v kategorii IPA na Festivalu pivních chutí 2014 Žďár nad Sázavou


Počáteční hustota18.3°Plato
Alkohol8.7%
Hořkost227.9IBU
Barva17.3EBC

Abych nějak využil svou novou knihu (Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew, Jamil Zainasheff, Palmer John), rozhodnul jsem podle ní uvařit pivo typu Imperial IPA. Zveřejněný recept vychází z piva Pliny The Elder (všimněte si jeho naprosto neuvěřitelného hodnocení na Beeradvocate) uvařeného v pivovaru Russian River Brewing Company.

 

Recept budu muset trošku změnit, protože některé suroviny (hlavně chmely) jsou u nás naprosto nedostupné, ale snažil jsem se jednotlivé druhy chmelů nahradit jejich nejpodobnějšími bratříčky (pomocí různých substitučních tabulek chmelů - viz. například zde).

 

A jako perličku na dortu nechám pivo uzrát ve starém dubovém sudu od whisky. No - starý dubový sud od whisky nemám, ale štěpinky snad budou stačit..

 

Poznámka: dubové třísky do tohoto stylu s největší pravděpodobností nepatří, ale v tomto případě se ukázalo, že relativně malé množství (po krátkou dobu) whiskey třísek pivu dodalo zajímavý šmrnc.

Recepty jsou dostupné pouze pro domovarníky (tj. pro registrované uživatele, kteří mají v mapě svůj pivovar).
Hodnocení uživatelůNapište hodnocení
0.0/10 od 0 uživatelů. ( 0 hodnocení.)
Průměrné hodnocení
  • Vzhled (0/5)
  • Vůně (0/10)
  • Chuť (0/20)
  • Celkový dojem (0/15)
Zatím ještě nikdo nehodnotil.
Login to post review

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

21 zář 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia
25 zář 2018
Prague Beer Tasting Session 25.09

Nová místa

Nová hodnocení

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 2 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 6 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 8 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 8 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 8 months ago

Nové komentáře

  • Pauli napsal/a Více
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk napsal/a Více
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018
  • mac napsal/a Více
    DÍÍÍKY MOOOOC už to opisiji počítam budu vařit a... 28.7.2018
  • Pauli napsal/a Více
    Ahoj, co se týče tvých otázek: a) počet litrů... 24.7.2018
  • mac napsal/a Více
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018