HomeBrewMap
Mapa
Události
Fórum
Nástroje
Převody jednotek
Převod hustoty
Převod barvy
Převod teploty
Převod tlaku
Převod váhy
Převod objemu
Převod délky
Převod tvrdosti vody
Převod úrovně nasycení
Pivní výpočty
Korekční faktor refraktometru
Korekce refraktometru
Teplotní korekce hustoměru
Sycení
Sypání (celková výtěžnost)
Sypání (hustota a barva)
Voda na vystírku a infuzi
Úprava tvrdosti vody
Rozpustnost křídy
Dávkování kvasnic
Starter
Odpar
Ředění mladiny
Úprava hustoty
Alkohol, extrakt, prokvašení, poměr hořkosti, kalorie
IBU - metodika Diversity
Stárnutí chmele
Výčep
Suroviny
Slady
Nový slad
Chmely
Nový chmel
Účet
Vytvořit účet
Zapomenuté jméno / heslo
Blogy
Nápověda
Dávkování kvasnic
Tento nástroj slouží k odhadu počtu živých kvasinkových buněk potřebných k zakvašení specifikovaného piva. Nástroj dále dokáže odhadnout odpovídající množství kvasnic na základě jejich typu a stáří (při výpočtech se předpokládá, že
kvasnice byly uchovávány správným způsobem
).
Výpočty vychází z článku (a následných diskusí) uveřejněném na webu
grádyše
.
Poznámky
:
Nástroj je dostupný pouze pro
přihlášené
uživatele.
Zvolte jednotky.
Zadejte požadovanou stupňovitost a objem mladiny (tj. množství mladiny v kvasné nádobě).
Zadejte koeficient dle následujícího návodu (pokud používáte kvasnice ve špičkové formě, lze koeficient snížit až na polovinu):
0.75 - klasický ALE (do stupňovitosti 15°Plato)
1.0 - silný ALE (nad 15°Plato)
1.5 - minimální hodnota pro lehký (klasický) ležák
2.0 - silný ležák (popřípadě ležák kvašený při nízkých teplotách)
Volitelně vyberte typ kvasnic - sušené, tekuté, živé (např. vytěžené z předchozího kvašení) - a zadejte datum jejich výroby či vytěžení.
Po kliknutí na tlačítko
Spočítat
se zobrazí odhad potřebného množství živých kvasinkových buněk.
Pokud je zadáno stáří kvasnic, nástroj také odhadne jejich viabilitu a potřebné množství (u sušených kvasnic jejich
váhu
, u tekutých
množství balení
a u živých
objem
).
Výpočty vychází z následujících předpokladů:
Jeden gram sušených kvasnic obsahuje z výroby 20 miliard buněk s 90% vitalitou. Měsíční úmrtnost činí 0.3%
Jedno balení tekutých kvasnic (např. zkumavka WhiteLabs či pytlíček Wyeast) obsahuje 100 miliard buněk. Měsíční úmrtnost činí 20%
Jeden mililitr živých kvasnic obsahuje 1-3 miliardy buněk. Měsíční úmrtnost činí 50%
Zvolte jednotky
plato
SG
Invalid Input
litry
galony
Invalid Input
Počáteční hustota
(*)
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 1 - 50
Objem mladiny
(*)
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 1000.
Koeficient
(*)
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 5
Typ kvasnic
Sušené
Tekuté (zkumavka, sáček)
Živé
Invalid Input
Datum výroby
...
Invalid Input
Smazat datum
Potřebný počet buněk (v miliardách)
Invalid Input
Viabilita kvasnic
Invalid Input
Množství kvasnic
Spočítat
Uživatelský profil
Pamatuj si mě
Přihlásit
Zapomenuté heslo?
Registrovat
Reklama
Nové příspěvky ve fóru
MyBrew
(2 Příspěvky)
Ahoj, tiež používam na ohrev Indukci ovládanú MyBrew spolu s MyBrew...
v
Vybavení
/
Komponenty a zlepšováky
28. úno 2024 06:20
Rozdílné info o užití chmele + chmelení na hořkost...
(1 Příspěvky)
Ahoj, možná se to tady už řešilo, ale nikde jsem to nenašel, tak bych si...
v
Vaření ze surovin
/
Postupy a technologie
02. úno 2024 10:23
Cistenie MLT a vypustanie mlata
(1 Příspěvky)
Ahoj, v ramci prestavby pivovaru riesim cistenie rmutovacieho hrnca. Cielom je,...
v
Vybavení
/
Pivovary (ne)vlastní výroby
24. led 2024 22:03
Kvasenie pod tlakom.
(6 Příspěvky)
Těžko říct, uvidíš příště jestli poznáš změnu...
v
Suroviny
/
Kvasnice, kvašení
09. led 2024 12:14
Míchání během chmelovaru AIO
(3 Příspěvky)
Míchat ramenem pouze běhěm chlazení spirálou (pokud se to neucpe), ale...
v
Vaření ze surovin
/
Postupy a technologie
08. led 2024 21:19
Více Témat »
Nadcházející události
Žádné události
Nová místa
Domáci pivovar Šamorín
Veterná, 93101 Šamorín, , Slovensko
dne 06.03.2024
Rafan 50
, 15600 Praha 5-Zbraslav, , Česko
dne 03.03.2024
Klokovar
Rybní důl , 294 01 , , Česko
dne 29.02.2024
Leošovo pivo
Bratrušovská 17A, 787 01 , , Česko
dne 28.02.2024
Nerychlák
, 739 49 Metylovice, , Česko
dne 26.02.2024
Nové komentáře
Duboudyl napsal/a
Více
Ahoj
Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem.
5.1.2024
Kiwi napsal/a
Více
Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc.
24.8.2023
Saraf napsal/a
Více
Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice
6.1.2023
Elousek40 # napsal/a
Více
Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci...
7.11.2022
Bystričan napsal/a
Více
Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som...
7.3.2022