HomeBrewMap
Vyhledávání...
Mapa
Události
Fórum
Nástroje
Převody jednotek
Převod hustoty
Převod barvy
Převod teploty
Převod tlaku
Převod váhy
Převod objemu
Převod délky
Převod tvrdosti vody
Převod úrovně nasycení
Pivní výpočty
Korekční faktor refraktometru
Korekce refraktometru
Teplotní korekce hustoměru
Sycení
Sypání (celková výtěžnost)
Sypání (hustota a barva)
Voda na vystírku a infuzi
Úprava tvrdosti vody
Rozpustnost křídy
Dávkování kvasnic
Starter
Odpar
Ředění mladiny
Úprava hustoty
Alkohol, extrakt, prokvašení, poměr hořkosti, kalorie
IBU - metodika Diversity
Stárnutí chmele
Výčep
Suroviny
Slady
Nový slad
Chmely
Nový chmel
Účet
Vytvořit účet
Zapomenuté jméno / heslo
Blogy
Nápověda
Voda na vystírku a infuzi
Tento nástroj slouží k odhadu objemu a teploty horké vody používané při infuzním způsobu vaření k dosahování jednotlivých rmutovacích teplot. Dokáže navíc odhadnout potřebný objem používané nádoby a také pokles teploty díla během jednotlivých kroků infuze. Nástroj bere při výpočtech do úvahy i okolní vlivy a vlastnosti rmutovací nádoby.
Výpočty vychází z článku
Mash Physics
zveřejněném na stránkách jansson.us.
Poznámky
:
Nástroj je dostupný pouze pro
přihlášené
uživatele.
Zvolte jednotky.
Zkalibrujte rmutovací nádobu
(nepovinný krok). Tento krok stačí provést jen jednou a slouží k odhadu vlivu rmutovací nádoby na tepelné ztráty během rmutování.
Poznámka:
Pokud kalibrační hodnoty nechcete či nemůžete vyplnit, při dalších výpočtech nebude docházet k tepelným ztrátám během rmutování.
Kalibraci se doporučuje provádět za podmínek co nejpodobnějších vlastnímu rmutování. Tj. ve stejné místnosti (kvůli okolní teplotě), s objemem vody zhruba odpovídajícím objemu varní vody ohřáté na teplotu podobnou rmutovacím teplotám.
Ponechte nádobu několik hodin v místnosti, kde se bude provádět kalibrace, aby se vyrovnala teplota nádoby s okolní teplotou. Tuto teplotu změřte a zadejte ji do políčka
Teplota okolí
.
Co nejpřesněji odměřte zvolený objem kalibrační vody (
Objem vody
) (objem by se měl měřit při teplotě zhruba 16°C/60°F) a ohřejte ji na zvolenou kalibrační teplotu (například 72°C / 162°F)
Teplota: 0 min
.
Teplou vodu nalijte do kalibrované nádoby a počkejte pět minut, než se teploty vyrovnají. Změřte teplotu vody v nádobě a zadejte ji do políčka
Teplota: 5 min
Ponechejte nádobu v klidu za podmínek podobných rmutování (pokud například rmutujete se zavřenou poklicí, zavřete i kalibrovanou nádobu). Zadejte dobu čekání (například 60 minut) do políčka
Délka kalibrace
a konečnou teplotu vody do kolonky
Konečná teplota
.
Vystírka
. Zadejte hmotnost sladu a také teploty sladu, rmutovací nádoby a okolí (nejjednodušší je ponechat slad a nádobu několik hodin před vařením v místnosti, kde bude vaření probíhat, čímž dojde k vyrovnání těchto teplot). Dále zadejte cílovou teplotu vystírky, množství vystírací vody a délku pauzy. Z těchto údajů nástroj odhadne potřebnou teplotu vystírací vody, teplotu díla na konci pauzy a celkový objem díla (voda a slad).
Nástroj umožňuje spočítat až dalších pět kroků infuze podobným způsobem, jako u vystírky s tím, že u těchto kroků se nezadává množství horké vody, ale její teplota. Typicky se používá buďto voda vroucí (100°C / 212°F či méně v závislosti na nadmořské výšce), nebo voda vyslazovací (80°C / 176°F).
Zvolte jednotky
litry
galony
Invalid Input
kilogramy
libry
Invalid Input
°C
°F
Invalid Input
Kalibrovat nádobu?
Ne
Ano
Invalid Input
Kalibrace rmutovací nádoby
Teplota okolí
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Objem vody
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 1000
Teplota: 0 min
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
5 min
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Délka kalibrace
(min)
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Konečná teplota
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Vystírka
Hmotnost sladu
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 1000
Teplota sladu
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Teplota nádoby
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Teplota okolí
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Kroky infuze
Cílová teplota
Teplota vody
Objem vody
Délka pauzy
(minuty)
Konečná teplota
Konečný objem
Vystírka
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 1000
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Krok 2
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Krok 3
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Krok 4
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Krok 5
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Krok 6
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 212
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 180
Spočítat
Uživatelský profil
Pamatuj si mě
Přihlásit
Zapomenuté heslo?
Registrovat
Reklama
Nové příspěvky ve fóru
Ipa citra - mám už stocit ?
(2 Příspěvky)
Jasné, v klude urob coldcrush.
v
Vaření ze surovin
/
Postupy a technologie
07. led 2021 19:14
šrotovanie sladu
(7 Příspěvky)
Ten dvouvalec staci. Jde to rychle a srotuje dobre.
v
HomeBrewMap
/
Free chat / Ring volný
05. led 2021 20:48
Vaření z Kukuřičného sladu jaký chmel ?
(1 Příspěvky)
Zdravím, budu vařit poprvé bezlepkové pivo a proto se tu na vás obracím s...
v
Suroviny
/
Chmel, chmelení
05. led 2021 15:20
Kukuř
(1 Příspěvky)
Zdravím, budu poprvé vařit bezlepkové pivo z kukuřičného sladu. První...
v
Vaření ze surovin
/
Konzultace receptů
02. led 2021 11:39
KEG ako fermentacna nadoba
(1 Příspěvky)
CautePouziva niekto KEG ako fermentacnu nadobu? Nie s nutenym sytenim. Viete mi...
v
Vybavení
/
Komponenty a zlepšováky
02. led 2021 08:43
Více Témat »
Nadcházející události
06 bře 2021
8:00
-
17:00
Kostelecké chmelovárek
04 zář 2021
8:00
-
17:00
Černokostelecký žejdlík
Nová místa
Domací pivovar Lajdoš
Záhumení 15, 751 02 Troubky, , Česko
dne 07.01.2021
Domáci minipivovar Bulbeer
Gagarinova , 530 09 , , Česko
dne 06.01.2021
Domácí MIKROpivovar CIRKUS
, 696 66 Sudoměřice, , Česko
dne 05.01.2021
Hóhorský pivovárek
, 679 52 Žďárná, , Česko
dne 01.01.2021
Rudův zábavný pivovar
Sokolnická 162, 664 51 Kobylnice, , Česko
dne 29.12.2020
Nové komentáře
MilanHodek napsal/a
Více
Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove...
2.11.2020
Strašnický zrzek napsal/a
Více
Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
Banány se...
2.11.2020
Tichon napsal/a
Více
ahoj, bylo by možné exportovat do nějakého...
30.10.2020
MilanHodek napsal/a
Více
Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se...
29.8.2020
smlynek napsal/a
Více
Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí...
13.7.2020