Pokus o pořádně nachmelené, silné IPA. Popis tady nebudu dávat, jen dám kopii mého příspěvku z FB: "Těch 120+ IBU, udávaných v BeerSmith je poznat. Je to hořké, kur**a hořké. Ale co je největší problém toho piva, je vůně. Nasypáno necelých 200g chmelů na dry hopping, a není to znát. Jinak OK. Alkohol se docela uložil, sladový základ tam taky je - někde v pozadí. Chmel to vše zajímavým způsobem přikrývá. No co? Chtěl jsem to uvařit, uvařeno jest. Chtěl jsem to vyzkoušet, vyzkoušeno je .... Vypít se to dá, tak co . "

 

Sypání

5,50kg pale 2,50kg mnichovský I 0,25kg karamelový I 0,23kg cara-pils/dextrine 0,23kg abbey

 

Rmutovací schéma

60minut 65,5°C

10minut 76°C

 

Chmelovar

36g Tomahawk FWH

28g Simcoe 60min

28g Chinook 45min

28g Centennial 30min

28g Citra 15min

28g Amarillo 10min

28g Amarillo 0min

56g Simcoe 0min

85g Simcoe 7dni DH

100g Mosaic 5dní DH

 

 

Kvašení

1 balení WLP007 English Ale - startér

7dní 19°C + 7dní 19°C (chmel na DH dle popisu)

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 20.5 °Plato
Konečná hustota 1020 °Plato
Hořkost 141 IBU
Barva 27 EBC
Alkohol 8.8 %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 27 l
Objem mladiny 23 l
Objem piva 19 l