(RECEPT) Rauchbier

Výborný speciál s jemným kouřovým nádechem

Spodně kvašený speciál

1.ročník Litomyšlský Korbel - Stříbrný korbel

Sypání

3,7 Mnichovský slad II

3,0 Nakuřovaný slad -Klusáček

0,5 Plzenský slad

0,2 Carafa II

0,1 Carafa aroma

Rmutovací schéma

40^c-60^c - 40 min.

60^c prodleva -20 min.

64^c-prodleva 20 min

72^c-prodleva 30 min.

78^c -Prodleva 10 min.

Chmelovar

90 min- 25g Magnum

15 min-30g ŽPČ

5 min-20g ŽPČ

Kvašení

Tekuté kvasnice z Parubického pivovaru

Hlavní kvašení -10 dnů při teplotě 10^c

Další pokyny

33 litru vody do vystírky

4 litry vody do scezovačky

16 litrů vody na vyslazení

Po hlavním kvašení stočit a přidat dextrozu.

Informace o várce