stručný pojednání o pivku a o stylu american wheat najdeš na mym facebooku
Sypání
Pšeničný Záhlinice (50%),
Pale Ale (42.5%),
Mnichov I (7.5%)
CELKEM 4 KG
Rmutovací schéma
hlavní nálev 4L/kg
55°C: vystírka,
62°C: 20min.,
72°C: 30min.,
78°C: odrmutování
Chmelovar
Simcoe (12.9%, 5g, 60min resp. FWH),
Amarillo (8.9%, 7g, 15min), Simcoe (12.9%, 7g, 15min),
Amarillo (8.9%, 15g, 5min), Simcoe (12.9%, 15g, 5min),
Amarillo (8.9%, 30g, 80°C whirpool 20min)
Kvašení
rehydratované Safale US-05, 11.5g
7 dnů 18°C,
přes noc ochlazení na 10°C,
surogace dextrozou 6g/L
stočení do lahví
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | 11 | °Plato |
Konečná hustota | 3 | °Plato |
Hořkost | 25 | IBU |
Barva | 8 | EBC |
Alkohol | 4.6 | % |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | 78 | % |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 26 | l |
Objem mladiny | 20 | l |
Objem piva | l |