Pivo vařené pro Adventní kalendář 2016.
Ve vůni květinové chmely doplněné o lehkou praženost/čokoládovost. Podobně i v chuti, z černého sladu je výraznější spíše čokoládovost se špetkou praženosti, nicméně tyto chutě nedominutí a nechají vyniknout IPA tónům z chmelu. Díky nižšímu alkoholu příjemná pitelnost.
Sypání
| Slad Pale ALE | 3.6 Kg |
| Slad Carared | 1 Kg |
| Slad Caramunich II | 0.3 Kg |
| Slad Čokoládová pšenice | 0.5 Kg |
Rmutovací schéma
| Vystírka / Zapářka | 52° na 20 minut |
| Betaamyláza | 62°C na 30 minut |
| Alfaamyláza | 72°C na 30min |
| Zcezovací teplota | 78°C na 10 min |
| Vyslazování | 77°C |
Chmelovar
| Mosaic 11.7% (104g) | 25g / 25g / 54g | 15 min / 5 min / DH |
| Cascade 5,9% (60g) | 25g / 35g | 5 min / DH |
| Simcoe 13.0,% (50g) | 25g / 35g | 30 min / 5 min |
Kvašení
| Doba kvašení (dny) | 10,0 |
| Doba Dry Hop (dny) | 5,0 |
Další pokyny
Vařeno metodou BIAB, klasicky bude asi lehce vyšší efektivita. Příště bych ubral čokoládového sladu, dal bych klidně jen 0,3-0,4kg
Surogace dextózou 3g/litr, dokvašeno v lahvi
Před surogací OG: 1053, po 1056
Informace o várce
| Počáteční hustota | 13.8 | °Plato |
| Konečná hustota | 4.1 | °Plato |
| Hořkost | 70 | IBU |
| Barva | 67 | EBC |
| Alkohol | 5.25 | % |
| Doba chmelovaru | 60 | min. |
| Efektivita rmutování | % | |
| Celková efektivita | % | |
| Objem chmelovaru | 25 | l |
| Objem mladiny | 22 | l |
| Objem piva | 20 | l |
