Pivo inspirované potěšením s trochou exotiky.
Svrchně kvašený ALE s přídavkem vývaru z pravého kořene zázvoru.
Sypání
Pale ale 5,00 kg
Carared 0,50 kg
Rmutovací schéma
Infuze (vystírka 42°C, 30 min), kroky 65°C 40 min. 72°C 30 min 78°C 10 min
Chmelovar
60 min
First Wort Hopping
Premiant 9,74 % AHK / granulovaný 90 / ČR / (20 g, 60 min)
Premiant 9,74 % AHK / granulovaný 90 / ČR / (20 g, 40 min)
Rubín 9,2 % AHK / sušené hlávky / ČR /(30 g, 30 min)
Fuggles 2,55 % AHK / sušené hlávky / Francie / (55 g, 20 min)
Irský Mech (5 g, 20 min)
(Whirlpool 30 minut)
Kvašení
Primární fermentace:
Mangrove Jack's M07 British Ale 10 g / 1 sáček
teplota: 16-18°C
Další pokyny
Po primární fermentaci přidán vývar z cca 350 g kořene zázvoru ve vodě bez cukru a ani jiných sladidel. Ponecháno v kvasné nádobě 3 dny, poté stočeno do kyvety a syceno CO2. Lahvováno na protitlaké stáčečce.
Informace o várce
Počáteční hustota | 14 | °Plato |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | % | |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | l | |
Objem mladiny | l | |
Objem piva | l |