Křišťálově čisté zlatavé pivo, kde voňavý chmel je krásně podpořen jemným sladovým tělem.

18B - American Pale Ale

 

Voňavá APA v silnějším zimním provedení, která je chmelená pouze do whirlpoolu (bez studeného chmelení).

Slad Golden Promise krásně podbarvuje aroma amerických chmelů.


Více informací na mém blogu.

 

Sypání

5.17 kg  Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons)   86.6 % 
0.50 kg  Wheat, Malt (Simpsons) (4.0 EBC)         8.4 % 
0.30 kg  Aromatic Malt (Simpsons) (60.0 EBC)      5.0 %

 

Rmutovací schéma

Zcukření  21 litrů vody  66.7°C  60 min 
Odrmutování              75.6°C  10 min

 

Chmelovar

20g Simcoe [12.60 %]   60 min 
 5g Irský mech         15 min 

Whirlpool 20 min při teplotě 75°C Amarillo α 8.5% 50 g Cascade α 6.2% 50 g
Simcoe α 12.6% 80 g

 

Kvašení

Starter z WLP001 s koeficientem 0.75 
10 dnů při teplotě 20°C
Cold Crash, želatina, nucené sycení v kegu

 

Další pokyny

Minerální profil vody: Ca 113 | Mg 20 | Na 25 | SO4 300 | cl 55

 

Informace o várce

Počáteční hustota 13.8 °Plato
Konečná hustota 2.9 °Plato
Hořkost 41 IBU
Barva 11 EBC
Alkohol 5.7 %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování 87 %
Celková efektivita 72 %
Objem chmelovaru 33 l
Objem mladiny 23 l
Objem piva 19 l

 

 


User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

07 Mar 2020 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
04 Apr 2020 8:00 - 17:00
Litomyšlský korbel
18 Apr 2020
7. edice Łódzkiego Konkursu Piw Domowych
13 Jun 2020 9:00 -
Degustační soutěž domácích výrobců piva 2020
05 Sep 2020 8:00 - 17:00
Černokostelecký žejdlík

New Places

New Comments

  • baronroth said More
    Super moc děkuji ;) ;) ;) 8.1.2020
  • Pauli said More
    Další dobré recepty sdílím v aplikaci MyBrew (pod... 8.1.2020
  • grádyš said More
    Bych si myslel, že to znamená „ohřívat ze 40°C... 8.1.2020
  • baronroth said More
    Můžu prosím poprosit o vysvětlení, co znamená ve... 7.1.2020
  • Martin22 said More
    sjusko wrote:
    Ahoj, nechá se slad Simpsons sehnat někde v ČR,...
    3.1.2020