Events Calendar

Download as iCal file
Degustační soutěž domácích výrobců piva 2020
Saturday, 13 June 2020
Hits : 692
by Rollingman
Contact 

 89808023 837025726707653 485414433540014080 n

V SOBOTU 13. ČERVNA 2020 VÁS ZVEME 

DO ŽĎÁRU NAD SÁZAVOU, KDE SE USKUTEČNÍ

6. ROČNÍK SOUTĚŽE DOMÁCÍCH VÝROBCŮ PIVA.

 

PRO TENTO ROČNÍK VYHLAŠUJEME NÁSLEDUJÍCÍ KATEGORIE:

1. ČESKÝ SVĚTLÝ LEŽÁK (11,0 – 14,9% EPM)
Czech Premium Pale Lager (BJCP kat. 3B)
Kategorie je součástí ligové soutěže Cechu domácích pivovarníků – Liga českého ležáku. Pokud jste účastníky ligy a váš soutěžní vzorek splňuje požadavky pro zařazení do ligy, budou vaše body započítány do celkového hodnocení ligy, pokud účastníky nejste, můžete v této kategorii soutěžit také. Charakteristické suroviny: měkká voda, plzeňský slad, žatecký chmel.

Charakteristika technologie: minimálně jednou musí být část rmutu povařena, kvašení s českým ležáckým kvasným kmenem, dozrávané za nízkých teplot.

2.SVĚTLÝ BELGICKÝ SAISON (12,0 – 16,0% EPM)

Pale Belgian Saison (BJCP kat. 25B, pouze světlá verze stylu)
Charakteristické suroviny: kvasný kmen pro belgické Saison s výrazným kořeněným, lehce fenolovým a ovocným charakterem. Plzeňský slad a další typy světlých sladů, často se používají další druhy obilnin, např. pšenice, žito, oves a další. Používají se chmelové odrůdy z Belgie, Čech, Německa nebo Anglie a moderní verze používají i aromatické chmelové odrůdy z USA, Nového Zélandu nebo Austrálie. Jako doplněk lze použít i libovolné koření a byliny, ale neměly by přebíjet základní charakter Saisonu vzniklý kvašením.

Charakteristika technologie: používá se infuzní i dekokční rmutování, kvašení probíhá za vyšších teplot než je obvyklé. Moderní verze mohou být za studena chmelené.


3. NEW ENGLAND IPA (15,0 – 21,0% EPM)
New England IPA (BJCP kat. 21B)

Charakteristické suroviny:upravená voda, světlý ječný slad, pšenice,oves, aromatické chmely s aroma citrusů a tropického ovoce , spíše neutrální kvasný kmen s nižší tvorbou esterů.
Charakteristika technologie: často se používá upravená voda s vyšším podílem chloridů a nižším podílem síranů, používá se plzeňský nebo „Pale“ slad společně s podílem pšeničného sladu, pšenice nebo ovsa v různých poměrech. Chmelení během chmelovaru je velmi slabé nebo žádné. Masivní chmelení probíhá až ve vířivé kádi během chlazení. Typické je užití dvoufázového studeného chmelení. Během primárního kvašení a po ukončení kvašení.


DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ:

Všechny soutěžící prosíme o zaslání předběžné přihlášky, kterou si můžete stáhnout zde - https://uloz.to/file/Gb6ilGoW42PP/prihlaskazdar2020-docx .

Na váš e-mail následně zašleme připravené etikety na vaše lahve se soutěžními vzorky. Moc nám tím pomůžete s organizací soutěže. Děkujeme.

Registrace jsou již spuštěny a budou ukončeny 10.6.2020

Do soutěže přijímáme pouze předem registrovaná piva.

 

 


PRAVIDLA SOUTĚŽE DOMÁCÍCH VÝROBCŮ PIVA
ŽĎÁR NAD SÁZAVOU 2019



1. Soutěž se koná ve dnech 13.6. 2020  pouze za účasti degustátorů a pomocného personálu v pivovaru Revolta, Žďár nad Sázavou. (pokud si přijdete posedět na zahrádku Revolta Beer Cafe naproti pivovaru, rádi Vás uvidíme)


2. Vzorky budou hodnoceny certifikovaným systémem hodnocení (Cech domácích pivovarníků) zkušenými degustátory dle zadání soutěžních kategorií. Soutěžící, kteří se umístí na 1.-3. místě obdrží diplomy a věcné ceny. Ostatní soutěžící, kteří získají dostatečné bodové ohodnocení podle cechovního systému hodnocení, obdrží bronzový, stříbrný, nebo zlatý diplom. Vyhlášení vítězů proběhne 13.6. 2020 v rámci pivního festivalu ve žďárském zámku.


3. Minimální požadovaný objem soutěžního vzorku je 1 litr. 
Minimální požadované množství lahví 2 ks.

Příklad: 2x0,5l, nebo 2x0,75l.


4. Předem registrované vzorky opatřené námi vytvořenou soutěžní etiketou je nutné poslat poštou na adresu – Pivovar Revolta, Náměstí Republiky 64/14, Žďár nad Sázavou 1, 591 01. Nejpozději do 10.6.2020.
NEBO
Předem registrované vzorky opatřené námi vytvořenou soutěžní etiketou můžete odevzdat přímo v pivovaru po předchozí domluvě nejpozději do 13.6.2020, do 10,00 hodin ráno (degustace začínají v 11,00) .

Vaše soutěžní vzorky budou uloženy v chladícím boxu pivovaru Revolta.
Startovné za 1 soutěžní vzorek je 100,-Kč. Platbu přiložte do zásilky, nebo ji můžete provést na místě při předávání soutěžního vzorku (nejlépe přibalit ke vzorkům).

Vyplněný registrační formulář posílejte na .

Registrační formulář stahujte zde - https://uloz.to/file/Gb6ilGoW42PP/prihlaskazdar2020-docx


5. V každé kategorii budou vyhlášena a oceněna první tři místa
Ostatní soutěžící, kteří získají dostatečné bodové ohodnocení podle cechovního systému hodnocení, obdrží bronzový, stříbrný, nebo zlatý diplom. Vyhlášení vítězů proběhne 13.6. 2020.Všichni soutěžící obdrží do svých E-mailových schránek odkaz na degustační protokoly týkající se jejich soutěžních vzorků(do 14 dní od konání soutěže) a celkové pořadí v jednotlivých kategoriích. Pořadí na oceněných místech bude prezentováno na sociálních sítích.


6. Po organizační stránce soutěž zajišťuje Karel Nečada, mobil:605 144 568, E-mail:

 

Location Pivovar Revolta, Náměstí Republiky 64/14, Žďár nad Sázavou 1, 591 01

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • marcusoptus said More
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš said More
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš said More
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020
  • Mikki said More
    Ahóój nadšenci pivního moku.Chcel by som tiež... 16.2.2020
  • JendaM said More
    Jsme totiž sousedi a nevíme o sobě. 25.1.2020