Kokos do pivečka

Zdravím všetkých milovníkov dobrého piva. Mám otázku ohľadom pridania strúhaného kokosu do pivečka. Chystám sa navariť poriadne silný Barley Wine a chcem si ho " okoreniť" kokosom po búrlivej fáze kvasenia, ako dry hop. Má niekto z vás s týmto skúsenosť? Koľko pridať kokosu do 20 l mladiny tak, aj keď to je subjektívne, aby kokos neprerážal iné chute? Ako ho ošetriť pred pridaním, aby neprišlo ku kontaminácii?  Skúšal niekto pridať kokos aj v inej fáze, ako po búrlivom kvasení? Vopred ďakujem za tipy a rady.